طريقة عمل برجر الكينوا الصحي: وجبة نباتية غنية بالبروتين
طريقة سهلة لتحضير برجر الكينوا الصحي المليء بالبروتين والألياف لنمط حياة نباتي ومتوازن.
يُعد برجر الكينوا خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن وجبة خفيفة ومشبعة في الوقت نفسه دون الاعتماد على اللحوم، فهو يجمع بين الحبوب الكاملة والخضروات ليقدّم طبقًا غنيًا بالبروتين والألياف ومناسبًا لنمط الحياة الصحي، ويأتي ضمن قائمة الوصفات النباتية التي تلقى رواجًا متزايدًا بين محبي الطعام المتوازن، كما يمكن تحضيره في البيت بسهولة والتحكم في مكوناته وتوابله حسب الذوق، وفي السطور التالية ستتعرفين على الطريقة الأساسية لإعداده خطوة بخطوة للحصول على نتيجة ناجحة من أول مرة.
الخطوات الأساسية لتحضير برجر الكينوا
- سلق الكينوا جيدًا في ماء مغلي مملح قليلًا حتى تنتفخ الحبوب تمامًا ثم تُصفّى وتُترك لتبرد كي يسهل تشكيلها لاحقًا.
- خلط الكينوا المطهية مع البصل المفروم والخضروات المبشورة والبهارات حتى يتكوّن مزيج متماسك يمكن ضغطه بسهولة.
- إضافة البيض أو بديل نباتي مع فتات الخبز أو الشوفان لضبط القوام ومنع التفكك أثناء الطهي.
- تشكيل الخليط إلى أقراص متوسطة الحجم وترتيبها على طبق قبل إدخالها الثلاجة دقائق لتتماسك أكثر.
- تحمير الأقراص في مقلاة غير لاصقة بقليل من الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجهتين ثم تُقدَّم في خبز البرجر مع إضافات صحية.
شاهد أيضاً: الكاري النباتي بالكامل: وصفات تعجب غير النباتيين
مكونات برجر الكينوا
-
- 15 دقيقة
- 2 اشخاص
- 165 سعرة حرارية
- كوب ونصف من الكينوا المطهية والمبرّدة جيدًا.
- نصف كوب من الفاصوليا البيضاء المهروسة.
- نصف كوب جزر مبشور ناعم.
- ربع كوب بصل أخضر مفروم.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركّز.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان المطحونة ممزوجة بثلاث ملاعق ماء.
- ربع كوب دقيق حمص أو شوفان مطحون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- زيت زيتون للطبخ.
- خبز برجر كامل الحبوب وخضروات للتقديم.
المكونات
-
طريقة تحضير برجر الكينوا
-
- 10 دقيقة
- تحضير قاعدة برجر الكينوا
تم نسخ الرابطتُهرس الفاصوليا جيدًا في وعاء واسع ثم تُضاف الكينوا والجزر والبصل الأخضر والثوم ويُحرّك الخليط حتى تتوزع المكونات ويتكوّن أساس متماسك وغني بالقوام.
- ضبط التتبيلة والقوام
تم نسخ الرابطيُضاف معجون الطماطم والتوابل وبذور الكتان مع دقيق الحمص تدريجيًا ويُخلط جيدًا حتى يصبح الخليط قابلًا للتشكيل دون أن يلتصق باليدين.
- طهي وتقديم برجر الكينوا
تم نسخ الرابطتُطهى الأقراص في مقلاة ساخنة بقليل من زيت الزيتون حتى تتحمر بهدوء من الجهتين، ثم تُقدّم داخل خبز كامل الحبوب مع الخس والطماطم والأفوكادو لوجبة نباتية متكاملة.
-
معلومات التغذية في برجر الكينوا
| السعرات الحرارية | 165 | الدهون | 2g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1g | الدهون غير المشبعة | 1g |
| الكربوهيدرات | 21g | الألياف | 4g |
| سكر | 3g | البروتين | 8g |
-
الأسئلة الشائعة عن برجر الكينوا
- ما هو برجر الكينوا؟ برجر الكينوا هو خيار نباتي مشبع وخفيف يجمع بين الحبوب الكاملة والخضروات، ويتم تحضيره دون الاعتماد على اللحوم.
- ما هي فوائد تناول برجر الكينوا؟ برجر الكينوا غني بالبروتين والألياف ومناسب لنمط الحياة الصحي، كما أنه يعد خيارًا متوازنًا لمحبي الطعام النباتي.
- كيف يتم تحضير برجر الكينوا؟ يحضر برجر الكينوا عن طريق سلق الكينوا جيداً، ثم خلطها مع البصل والخضروات والبهارات، مع إضافة البيض أو بديل نباتي، ثم تشكيل الخليط إلى أقراص وتحميصها في مقلاة غير لاصقة.
- ما هي الخطوة الأولى لتحضير برجر الكينوا؟ الخطوة الأولى هي سلق الكينوا جيدًا في ماء مغلي مملح قليلًا حتى تنتفخ الحبوب تمامًا ثم تصفى وتترك لتبرد.
- هل يمكن التحكم في مكونات برجر الكينوا؟ نعم، يمكن التحكم بمكونات برجر الكينوا وتوابله حسب الذوق لتحضير طبق يناسب التفضيلات الشخصية.
- كيف يمكن منع تفكك أقراص برجر الكينوا أثناء الطهي؟ يمكن منع تفكك الأقراص بإضافة البيض أو بديل نباتي مع فتات الخبز أو الشوفان لضبط القوام.
- ما هي طريقة تقديم برجر الكينوا؟ يقدم برجر الكينوا في خبز البرجر مع إضافات صحية مثل الخضروات والصوص حسب الرغبة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
