يعد المعمول من أشهر حلويات العيد في البلاد العربية، والذي يمكن تحضيره إما بالسميد كمكون أساسي، أو بالطحين في بعض الأحيان حسب رغبة ربة البيت، تعرفي على طريقة معمول التمر بالسميد بالصور خطوة بخطوة وقدميه ضمن ضيافة عيد الفطر الخاصة بك مع القهوة العربية.
مقالات ذات صلة:
مكونات معمول التمر بالسميد
-
- 20 دقيقة
- 12 اشخاص
- 164 سعرة حرارية
- نصف كيلو من السميد.
- مئتا غرام من الزبدة المذابة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- رشة من المحلب.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
مقادير العجينة
- نصف كوب من التمر منزوع النوى.
- نصف كوب من اللوز المطحون.
- 50 غراماً من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كأس من الحليب المكثّف المحلى.
مقادير الحشوة
-
طريقة تحضير معمول التمر بالسميد
-
- 60 دقيقة
- خلط المكونات
تم نسخ الرابطلتطبيق معمول التمر بالسميد السهل، ضعي في وعاء كبير السميد، والسكر الأبيض، والمحلب والخميرة الفورية، واخلطيهم جيداً.
- طريقة عمل عجين معمول التمر بالسميد
تم نسخ الرابطاخلطي مقادير معمول التمر مع بعضها البعض كي تمتزج، ثمّ اسكبي الزبدة المذابة على الخليط واعجني بيديكِ المقادير معاً لتختلط مع بعضها البعض بشكل جيّد، ثم غطّي الوعاء ودعيه يرتاح طوال ليلة كاملة في درجة حرارة الغرفة.
- تحضير حشوة معمول التمر بالسميد السهل
تم نسخ الرابطضعي التمر منزوع النوى في وعاء، مع اللوز والزبدة والحليب المكثف واخلطيهم، ثم أدخلي خليط معمول التمر في الثلاجة لكي يصبح أكثر تماسكاً.
- إضافة ماء الزهر
تم نسخ الرابطصبي ماء الزهر وماء الورد فوق خليط السميد وافركيه بأصابعك إلى أن تتشكل لديك عجينة متماسكة القوام.
- تشكيل السميد
تم نسخ الرابطخذي كميّة صغيرة من عجينة السميد، ودحرجيها على راحة كفّك بحيث يتشكل لديك كرة ذات حجم متوسط، كرري هذه الخطوة مع باقي كمية العجينة، بحيث تصبح كمية العجينة لديك عبارة عن كرات.
- تشكيل معمول التمر بالسميد
تم نسخ الرابطخذي واحدة من كرات عجينة معمول التمر بالسميد، واعملي تجويفاً بسيطاً في كرة العجينة، وضعي فيها كمية قليلة من خليط الحشوة، وبعد حشوها أغلقي هذا التجويف بإحكام، ثم دحرجي الكرة بيدك من جديد، وضعيها بداخل قالب من قوالب المعمول المباعة في الأسواق، كي تأخذ الشكل المطلوب.
- خبز معمول التمر
تم نسخ الرابطضعي قطع معمول التمر بالسميد المشكّلة بداخل صينية الفرن، واخبزيها في فرن مسخن مسبقا على درجة 180°، حتى يصبح لونه ذهبياً.
- تقديم معمول التمر بالسميد
تم نسخ الرابطأخرجي معمول التمر بالسميد السهل من الفرن، ودعيه يبرد، ثم رتبيه في طبق التقديم ورشّي عليه القليل من السكر الناعم.
-
معلومات التغذية في معمول التمر بالسميد
| السعرات الحرارية | 164 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 28g | سكر | 4g |
| البروتين | 4g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
