Yummy

كيكة التوت والليمون

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 23 ديسمبر 2020

حضري حلوى اليوم الشهية، كيكة التوت والليمون بطريقة سهلة وسريعة.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 15 دقيقة
    • يكفي ل : 8 اشخاص
مقادير كيكة التوت والليمون
2 كوب دقيق كيك.
½ ملعقة صغيرة ملح.
3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
3 صفار بيض في درجة حرارة الغرفة.
كوب زبد غير مملح بدرجة حرارة الغرفة.
¼ 1كوب سكر.
½ 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة بشر ليمون.
½ 1 كوب توت أزرق.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 1 ساعة و 25 دقيقة
  1. سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ثم ادهني قالب خبز مستطيل بالزبد ثم رشيه بالدقيق.
  2. في وعاء، انخلي الدقيق والملح، وضعيه جانبًا لحين الاستخدام.
  3.  اخفقي الزبد بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة مدة دقيقة، ثم أضيفي السكر بالتدريج في أثناء الخفق.
  4.  استمري في خفق الزبد والسكر، حتى يذوب السكر تمامًا، ويصبح قوام الخليط خفيفًا وهشًا.
  5. أضيفي البيض وصفار البيض إلى الخليط، ثم اخفقي على سرعة متوسطة مدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي الفانيليا وعصير الليمون وبشر الليمون واخفقي دقيقة.
  6. أضيفي الدقيق، ثم اخفقي على سرعة هادئة حتى تتجانس المكونات.
  7.  قلبي التوت الأزرق مع ملعقة كبيرة دقيق، ثم أضيفيه إلى خليط الكيك، قلبي حتى يتوزع في الخليط.
  8.  صبي الخليط في قالب الخبز، ثم هزيه عدة مرات للتخلص من فقاعات الهواء.
  9.  ضعي الكيك على رف الفرن الأوسط، واخبزيه مدة 70 دقيقة، ثم غطي القالب بورق ألومونيوم، واستمري في خبزه مدة 15 دقيقة إضافية.
  10.  اتركي الكيك يبرد مدة 15 دقيقة في القالب، ثم أخرجيه من القالب، ودعيه يبرد تمامًا قبل تقديمه.