يعتبر التشيز كيك من أشهر الحلويات الغربية التي يمكن تحضيرها بالنكهات المتعددة مثل اللوتس والفراولة و شوكولاتة النوتيلا وغيرها، سنقدم لك اليوم طريقة التشيز كيك بالتوت الأزرق خطوة بخطوة، جربيها الآن وقدمي لضيوفك حلى مميز وشهي بجانب القهوة التركية.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 12 اشخاص
- 605 سعرة حرارية
- 18 حبة من البسكويت المقرمش.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 10 ملاعق كبيرة من الزبدة.
مكونات القشرة
- 680 غرام من الجبن الكريمي.
- كوب من السكر.
- ثلث كوب من الكريمة الحامضة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
- 3 بيضات.
- كوبان من التوت الأزرق.
مكونات الحشوة
- 3 أكواب من التوت البري.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث كوب من الماء.
مكونات صوص التزيين
-
طريقة التحضير
-
- 165 دقيقة
- خلط مكونات القشرة
تم نسخ الرابطيخلط السكر والبسكويت والملح في معالج الطعام حتى يتشكل مزيج ناعم ولا يوجد فيه أي كتل كبيرة، ثم يخلط المزيج مع الزبدة المذابة.
- تحضير قشرة التشيز كيك وخبزها
تم نسخ الرابطينقل خليط البسكويت والزبدة إلى مقلاة دائرية الشكل، مع الضغط على قاع القشرة حتى تتماسك جيداً، تخبز بالفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 25 دقيقة.
- خلط مكونات الحشوة
تم نسخ الرابطتخفق الجبنة والسكر والكريمة والفانيليا وقشر الليمون والليمون والملح معاً باستخدام الخلاط، ثم تضاف الكريمة الثقيلة والبيض مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات.
- إضافة التوت الأزرق
تم نسخ الرابطيضاف التوت الأزرق إلى الكريمة ويحرك برفق باستخدام ملعقة مطاطية.
- سكب الحشوة فوق قشرة البسكويت
تم نسخ الرابطتلف مقلاة الكيك بعد أم تبرد بورق الألمنيوم، حتى نمنع تشرب الماء إلى القشرة عند الطهي بالحمام المائي، تسكب الحشوة فوق القشرة وتوزع جيداً، توضع المقلاة في صينية للخبز.
- طهي التشيز كيك بالحمام المائي داخل الفرن
تم نسخ الرابطتسكب كمية كافية من الماء المغلي في الصينية، توضع الصينية على الموقد مباشرة داخل الفرن وتطهى لمدة ساعة ونصف، ثم يترك الكيك حتى يبرد لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
- تحضير صوص التزيين
تم نسخ الرابطيخلط كوب من التوت الأزرق مع السكر والنشا والليمون وقشر الليمون والملح في قدر متوسط الحجم، يسكب الماء ويغلى المزيج على نار عالية تخفف بعد الغليان مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق.
- سكب صوص التزيين فوق الحشوة
تم نسخ الرابطيبرد صوص التزيين لمدة ساعة ونصف تقريباً، ثم يضاف المتبقي من التوت الأزرق وتحرك المكونات معاً، ثم تسكب فوق الكيكة.
- تقطيع وتقديم تشيز كيك التوت الأزرق
تم نسخ الرابطيقطع التشيز كيك ويقدم مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 605 | الدهون | 38g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 62g | البروتين | 8g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
