Yummy

كمونية مع لحم الحمل والكبدة

  • تاريخ النشر: الإثنين، 04 يناير 2021 آخر تحديث: الأحد، 03 يناير 2021

تعرفى على طريقة تحضير كمونية مع لحم الحمل والكبدة بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيها الآن وخبرينا عن رأيك.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 3 اشخاص
مقادير كمونية مع لحم الحمل والكبدة
400 جرام لحم وكبدة حمل
1 حبة بصل
8 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة طماطم مركزة
1/2 ملعقة كبيرة بابريكا
ملح وفلفل حسب الرغبة
1/2 ملعقة كبيرة كمون ناعم
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
1 حبة بطاطا مقطعة
10 سنتم لتر زيت زيتون
القليل من أعواد البقدونس المفروم
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 45 دقيقة
  1. في قدر هولندي يطهى البصل المفروم و4 فص ثوم مهروس بالقليل من زيت الزيتون.
  2. تضاف اللحم والكبدة التي يجب أن تكون مقطعة لقطع صغيرة.
  3. تتبل بالملح والفلفل والكركم والتبيل والبابريكا.
  4. تترك لتقلى على حرارة عالية لعدة دقائق، مع التحريك كل فترة.
  5. ثم يضاف معجون الطماطم.
  6. تحرك وتترك لتقلى على حرارة خفيفة حتى يطفو الزيت على الوجه.
  7. في هذه اللحظة، يصب 2 كوب من الماء الساخن، يوضع الغطاء وتترك لتطهى.
  8. عندما يطرى اللحم، يضاف الكمون المتبقي والثوم المهروس.
  9. يترك الصوص ليكثف من دون أن نغطي القدر، يجب أن يكون كثيف كفاية.