كمونية مع لحم الحمل والكبدة

في قدر هولندي يطهى البصل المفروم و4 فص ثوم مهروس بالقليل من زيت الزيتون.

تضاف اللحم والكبدة التي يجب أن تكون مقطعة لقطع صغيرة، ثم تتبل بالملح والفلفل والكركم والتبيل والبابريكا، تترك لتقلى على حرارة عالية لعدة دقائق، مع التحريك كل فترة.

يضاف معجون الطماطم، تحرك وتترك لتقلى على حرارة خفيفة حتى يطفو الزيت على الوجه، في هذه اللحظة، يسكب الماء الساخن، يوضع الغطاء وتترك لتطهى.

عندما يطرى اللحم، يضاف الكمون المتبقي والثوم المهروس، يترك الصوص ليكثف من دون أن نغطي القدر، يجب أن يكون كثيف كفاية.