Yummy
- تاريخ النشر: الجمعة، 22 يناير 2021 آخر تحديث: الخميس، 21 يناير 2021
يعتبر كباب الدجاج من الأطباق الشهية الطعم التي يمكن تقديمها على وجبة الغداء أو العشاء، حيث انتشر الكباب بكثرة في دولة تركيا، ثم انتقل إلى الدول الأخرى وأصبح أكثر انتشاراً أيضاً، ويتميز بطعمه الشهي المفضل، وفوائده الغذائية العالية، ويمكن تحضير كباب الدجاج بالفرن، أو كباب الدجاج على الغاز مقلي، أو كباب الدجاج على الفحم، وسنتحدث في هذه المقال عن طريقة تحضيره زي المطاعم في البيت، بطريقة سهلة وبسيطة وشهبة الطعم.
المكونات
-
- مدة التحضير: 10 دقيقة
- يكفي ل : 4 اشخاص
- مقادير كباب دجاج زي المطاعم
- إثنان كيلو من الدجاج المفروم.
- حبتين من البندورة.
- حبة واحدة من البصل.
- فلفل أخضر.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- بعض من الملح، والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
- قطعة فحم.
طريقة التحضير
-
- مدة الطهي: 20 دقيقة
- يتم وضع كل من البصل، والفلفل الأخضر، والبندورة، في محضرة الطعام، ثم يصفى المزيج من الماء بشكل جيد، ويوضع الماء في وعاء جانبي، ثم يوضع المزيج المصفى في وعاء عميق.
- يوضع كل من الدجاج المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبهار، والبابريكا المدخنة، والنشا، والبيكنج باودر، والبقدونس إلى المزيج، ويخلط بشكل جيد.
- يوضع مزيج الدجاج في البراد؛ ليتماسك جيداً.
- يضاف بعض من زيت الزيتون إلى مزيج ماء البصل، والبندورة المصفى، ثم يشكل كباب الدجاج من خلال وضعه حول الأسياخ الخشبية.
- يوضع كباب الدجاج بالفرن، أو الشواية الكهربائية، ويدهن ببعض من الزيت حتى لا يلتصق الكباب بالشواية، ويترك حتى ينضج جيداً.
- يضاف نكهة الشواء إلى الكباب، من خلال وضع الفحم.
- يوضع كباب الدجاج في طبق التقديم، ويزين بالبقدونس، وشرائح البصل، والسماق، ليصبح جاهز للتقديم
