فيليه الدجاج مع صلصة الزعفران من مطبخ منال العالم
طريقة مبتكرة لتحضير فيليه الدجاج بصلصة الزعفران من مطبخ منال العالم لتجربة طعم استثنائي!
-
بواسطة: موقع منال العالم
تاريخ النشر:
2015-07-12
زمن القراءة:
دقيقة قراءة
آخر تحديث:
2026-03-31
يُعد فيليه الدجاج مع صلصة الزعفران من الأطباق الراقية التي تضيف لمسة فاخرة إلى مائدتكِ، حيث يجمع بين طراوة الدجاج ونكهة الزعفران الغنية والعطرية. هذه الوصفة مثالية لسيدة المنزل التي تبحث عن طبق سهل التحضير بمظهر أنيق وطعم مميز يناسب العزومات والمناسبات الخاصة. تعرّفي على طريقة تحضير الوصفة وقدّمي لعائلتكِ طبقًا شهيًا بطابع فاخر يلفت الأنظار.
مقادير الوصفة
- 3 قطع فيلية دجاج
- 4 فص ثوم مهروس
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
صلصة الزعفران :
- ملعقة كبيرة ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
- 1/4 كوب عصير ليمون
- كوب كريمة سائلة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- نقع الزعفران: في طبق صغير، انقعي الزعفران في القليل من الماء واتركيه جانبًا حتى يخرج لونه ونكهته القوية.
- تجهيز الدجاج: ضعي ورق زبدة على سطح العمل وادهنيه بقليل من الزيت، ثم ضعي الدجاج وغطّيه بورقة أخرى واطرقيه قليلًا حتى يصبح متساويًا.
- تحضير التتبيلة: في طبق، ضعي الثوم، الكزبرة، البقدونس، الملح، الفلفل، الأوريجانو، عصير الليمون والزيت، وقلّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- تتبيل الدجاج: أضيفي الدجاج إلى التتبيلة وقلّبيه جيدًا حتى يتغطى بالكامل ويتشرب النكهات بشكل متساوٍ.
- طهي الدجاج: سخّني زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثم ضعي الدجاج واتركيه حتى يتحمر، بعدها اقلبيه على الجهة الأخرى حتى ينضج تمامًا.
- تحضير صلصة الزعفران: في قدر، سخّني الكريمة على نار هادئة، ثم أضيفي عصير الليمون وقلّبي، بعدها أضيفي الزعفران والملح والفلفل وحرّكي حتى تتجانس.
- التقديم النهائي: ضعي الدجاج في طبق التقديم، ثم اسكبي الصلصة في نفس المقلاة وقلّبيها لتكتسب النكهة، بعدها وزّعيها على الدجاج وانثري البقدونس وقدّميه ساخنًا.
شاهد أيضاً: طريقة عمل دجاج محشي بالفرن
شاهد أيضاً: طريقة تحضير صدور الدجاج المحشية بالفرن
شاهد أيضاً: طريقة عمل الزريبان بالدجاج منال العالم
-
الأسئلة الشائعة عن فيليه الدجاج مع صلصة الزعفران
- ما هو فيليه الدجاج مع صلصة الزعفران؟ هو طبق فاخر يجمع بين طراوة الدجاج ونكهة الزعفران الغنية والعطرية، ويعتبر مناسبًا للعزومات والمناسبات الخاصة.
- ما هي المقادير المطلوبة لتحضير فيليه الدجاج مع صلصة الزعفران؟ المقادير تشمل 3 قطع فيليه دجاج، ثوم مهروس، كزبرة وبقدونس مفرومان، ملح، فلفل أسود، أوريجانو، عصير ليمون، وزيت زيتون. لتحضير الصلصة تحتاج إلى زعفران، ماء، عصير ليمون، كريمة سائلة، زيت زيتون وفلفل أسود.
- كيف يتم تتبيل الدجاج قبل الطهي؟ يتم تجهيز التتبيلة بمزج الثوم، الكزبرة، البقدونس، الملح، الفلفل، الأوريجانو، عصير الليمون والزيت، ثم تغطية الدجاج بالتتبيلة وتركه ليشرب النكهات.
- ما هي طريقة تحضير صلصة الزعفران؟ يُسخّن الزعفران في الماء للحصول على نكهته، ثم يتم تسخين الكريمة على نار هادئة، وإضافة عصير الليمون، الزعفران، الملح والفلفل، مع التحريك حتى تتجانس الصلصة.
- كيف يتم تقديم الطبق النهائي؟ يُوضع الدجاج في طبق التقديم، وتُسكب الصلصة الساخنة فوقه بعد اكتسابها النكهة، ويُنثر فوقه القليل من البقدونس المفروم.
- هل هذا الطبق مناسب للعزومات؟ نعم، يُعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للعزومات والمناسبات الخاصة بفضل طعمه المميز ومظهره الفاخر.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
