طريقة عمل الدجاج الباسكي Chicken Basquaise مع صلصة الفلفل والطماطم

نقدم لكي بالفيديو طريقة تحضير الدجاج الباسكي Chicken Basquaise مع صلصة الفلفل والطماطم خلال ساعة و 45 دقيقة، ويعدّ طبق الدجاج الباسكي من الأطباق الرئيسية السهلة واللذيذة والغنية بالفيتامينات، وهو من الأطباق الكلاسيكية المشهورة في مطابخ الساحل الأطلسي الفرنسي (الساحل الباسكي).مقادير الدجاج الباسكي Chicken Basquaise مع صلصة الفلفل والطماطم تكفي لـ 4 أشخاص :

• 2 قطعة من فخذ الدجاج و 2 قطعة من صدور الدجاج.
• 4 حبات من الفلفل الملوّن.
• 6 حبات من البندورة.
• 1 كوب من مرقة الدجاج.
• 5 ملاعق من زيت الزيتون.
• 6 فصوص من الثوم المهروس.
• ملح وفلفل مطحون.
• نصف ملعقة من الفلفل الأحمر.
• 1 كوب من البصل المقطّع.
• 1 ملعقة من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة من الأوريغانو (الزعتر المجفف).
• 1 كوب من صلصة الطماطم.

تابعوا المزيد وكل ما يهمكم عن مجموعة البيادر العالمية لتغليف الأطعمة عبر قناتهم الخاصة على موقع يوتيوب

طريقة تحضير الدجاج الباسكي Chicken Basquaise مع صلصة الفلفل والطماطم :

• لتحضير خلطة الدجاج نضع 2 ملعقة من زيت الزيتون مع نصف ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون في وعاء ونخلطهم جيّداً، ويتم دهن قطع الدجاج بالخليط.
• يوضع الدجاج في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة 180 سيلسيوس.
• نضع في وعاء كبير 3 ملاعق من زيت الزيتون ويضاف البصل لدقائق.
• يُضاف الفلفل الملوّن المقطع إلى الوعاء ويُقلّب، ويترك عدة دقائق لينضج قليلأ.
• تُضاف قطع البندورة المقطعة والمقشّرة إلى الوعاء، ومن ثم يُضاف البقدونس، الزعتر المجفف والثوم المهروس وتقلّب لعدة دقائق.
• تُضاف صلصة البندورة، الملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج إلى الوعاء وتقلّب وتترك على النار حتى تنضج.

طريقة التقديم حسب الرغبة :

يمكن تقديم الطبق في صحن توضع فيه قطع الدجاج وبجانبها الصلصة كما يمكن تقديمه كـطبق رئيسي مع الأرز.