فطائر الدجاج الحلزونية من مطبخ منال العالم

مكونات فطائر الدجاج الحلزونية

• 3 أكواب إلا ربع من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة من البصل المفروم.
• فصان من الثوم المهروس.
• كوبان من الدجاج المسلوق المفروم.
• كوب من الجزر المبروش.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من صفار البيض.
• ربع كوب من الخل.

طريقة التحضير

• سخني الزيت في مقلاة واسعة، أضيفي البصل والثوم وقلبي ليذبل أضيفي الجزر والدجاج وشوحي لثواني وأضيفي البقدونس،البهار،الكمون،الكزبرة،الملح والفلفل الأسود وقلبي ليختلط.
• اخلطي الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر،الملح والحليب في محضر الطعام، اخلطي المكونات وأثناء التشغيل اسكبي الزيت والماء إلى أن تتكون عجينة متماسكة. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت امسحي سطح العجينة بالزيت وغطي العجينة بقطعة من النايلون ضعي الطبق في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
• قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، افردي الكرات وقطعيها إلى مستطيلات باستعمال السكين اقطعي جهة من العجينة إلى أشرطة دون الوصول إلى الطرف.
• ضعي بعض من الحشو على الطرف الآخر ولفي العجينة على الحشو لتصلي إلى الأطراف المقطوعة وتصبح مثل الأسطوانة المخططة.
• أحضري صينية قصيرة الحافة ضعي الفطائر في الصينية وامسحيها بخليط التلميع المكون من صفار البيض والخل، غطي الفطائر دعيها تختمر ويتضاعف حجمها.
• اخبزي الفطائر على درجة حرارة 190 لمدة 15 دقيقة وتصبح ذهبية اللون.
• قدمي فطائر الدجاج الحلزونية مباشرة.