فطائر الدجاج الحلزونية من مطبخ منال العالم
فطائر الدجاج الحلزونية بوصفة مميزة تجمع بين النكهات الغنية والطريقة الإبداعية لتحضيرها
-
بواسطة: موقع منال العالم
تاريخ النشر:
2015-07-13
زمن القراءة:
دقيقة قراءة
آخر تحديث:
2026-03-31
أ[دعي اليوم في تحضير فطائر الدجاج الحلزونية مطبخ منال العالم بوصفة جديدة مقدمة لك من موقع يمي، قدميها على مائدة الغداء مع البطاطس المقلية المقرمشة.
مكونات فطائر الدجاج الحلزونية
- 3 أكواب إلا ربع من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة من البصل المفروم.
- فصان من الثوم المهروس.
- كوبان من الدجاج المسلوق المفروم.
- كوب من الجزر المبروش.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من صفار البيض.
- ربع كوب من الخل.
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة واسعة، أضيفي البصل والثوم وقلبي ليذبل أضيفي الجزر والدجاج وشوحي لثواني وأضيفي البقدونس،البهار،الكمون،الكزبرة،الملح والفلفل الأسود وقلبي ليختلط.
- اخلطي الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر،الملح والحليب في محضر الطعام، اخلطي المكونات وأثناء التشغيل اسكبي الزيت والماء إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت امسحي سطح العجينة بالزيت وغطي العجينة بقطعة من النايلون ضعي الطبق في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
- قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، افردي الكرات وقطعيها إلى مستطيلات باستعمال السكين اقطعي جهة من العجينة إلى أشرطة دون الوصول إلى الطرف.
- ضعي بعض من الحشو على الطرف الآخر ولفي العجينة على الحشو لتصلي إلى الأطراف المقطوعة وتصبح مثل الأسطوانة المخططة.
- أحضري صينية قصيرة الحافة ضعي الفطائر في الصينية وامسحيها بخليط التلميع المكون من صفار البيض والخل، غطي الفطائر دعيها تختمر ويتضاعف حجمها.
- اخبزي الفطائر على درجة حرارة 190 لمدة 15 دقيقة وتصبح ذهبية اللون.
- قدمي فطائر الدجاج الحلزونية مباشرة.
شاهد أيضاً: طريقة فطاير سهلة بالصور
شاهد أيضاً: طريقة الفطاير بالجبنة بالصور
-
الأسئلة الشائعة عن فطائر الدجاج الحلزونية
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير فطائر الدجاج الحلزونية؟ المكونات الأساسية تشمل: الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، الحليب المجفف، زيت الذرة، الماء، زيت الزيتون، البصل، الثوم، الدجاج المسلوق المفروم، الجزر المبروش، البهارات، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، البقدونس، صفار البيض، والخل.
- كيف يتم تحضير الحشوة لفطائر الدجاج الحلزونية؟ لتحضير الحشوة، يتم تسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثم إضافة البصل والثوم وتقليبهم حتى يذبلوا. بعد ذلك، يضاف الجزر والدجاج ويُشوّح قليلاً. يتم إضافة البقدونس والبهارات والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود ويُقلّب الخليط ليختلط جيداً.
- كيف يتم تحضير عجينة الفطائر؟ يتم خلط الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، والحليب المجفف في محضر الطعام. أثناء التشغيل، يتم إضافة الزيت والماء تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة.
- كيف يتم تشكيل فطائر الدجاج الحلزونية؟ بعد تحضير العجينة، تُقطع إلى كرات متوسطة الحجم، ثم تُفرد وتُقطع إلى مستطيلات. يتم تقطيع جهة من العجينة إلى أشرطة دون الوصول للطرف الآخر، ويُوضع الحشو على الطرف الكامل وتُلف العجينة للحصول على شكل حلزوني.
- ما هي درجة الحرارة المطلوبة لخبز الفطائر؟ تُخبز الفطائر في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ما هو خليط التلميع المستخدم للفطائر؟ خليط التلميع يتكون من صفار البيض والخل ويُمسح به سطح الفطائر قبل الخبز.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
