طريقة مسقعة الباذنجان بالباشميل

  • تاريخ النشر: 2022-04-18 آخر تحديث: 2022-07-21 الصنف: مقبلات التقييم:
طريقة مسقعة الباذنجان بالباشميل
مقالات ذات صلة
طريقة عمل مسقعة الباذنجان
مسقعة الباذنجان السورية
مسقعة الباذنجان باللحم

تعتبر المسقعة من أكثر الأكلات الشهيرة في الوطن العربي بصفة عامة، وترجع المسقعة في حقيقة الأمر إلى المطبخ التركي، وتم نقلها إلى البلدان العربية المختلفة، ويمكن تحضير المسقعة في الفرن بالعديد من الطرق المختلفة التي تتنوع باختلاف البلدان، تعرفي على طريقة مسقعة الباذنجان بالباشميل بخطواتٍ سهلة واعتمديها كوصفة من وصفات السحور المشبعة في أيام رمضان الكريم.

@layalinayummy فتة باذنجان باللحم المفروم#Layalinayummy #Yummy #food #tiktok #foodie ♬ original sound - LayalinaYummy - ليالينا يمي

  • المكونات

    • 20 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 434 سعرة حرارية
مقادير تحضير مسقعة الباذنجان بالباشميل
ثلاث ثمرات من الباذنجان المتوسطة الحجم.
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
بصلة مفرومة ناعماً.
ثلاثة فصوص من الثوم.
ثمرتان من الفلفل الرومي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
لتر من عصير الطماطم.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
مكعب من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
زيت للقلي.
مكونات البشاميل
كوب من الحليب.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
مقادير التزيين
بقدونس مفروم.
صنوبر مقلي.
  • طريقة التحضير

    • 80 دقيقة
  1. تقطيع الباذنجان
    تم نسخ الرابط
    قشري الباذنجان، وقطعيه إلى حلقات متوسطة، ثم رشيه بالملح ويترك جانباً إلى تصفية السوائل منه لمدة 20 دقيقة.
    تقطيع الباذنجان
  2. قلي الباذنجان
    تم نسخ الرابط
    ضعي شرائح الباذنجان في الزيت في مقلاة على النار، واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أخرجيها وصفيها على المحارم الورقية للتخلص من الزيت الزائد.
    قلي الباذنجان
  3. طهي اللحم المفروم
    تم نسخ الرابط
    ضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وبعد أن يسخن أضيفي البصل مع تقليبه إلى أن يذبل، ثم أضيفي إليه الفلفل الرومي المقطع وقلبيه إلى أن تذبل المكونات، ثم أضيفي اللحم المفروم إلى ما سبق، وقلبيهم مع إضافة كل من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وانتظري حتى ينضج اللحم.
    طهي اللحم المفروم
  4. تحضير صوص الطماطم
    تم نسخ الرابط
    ضعي الثوم المفروم في ملعقة من الزيت الساخن في إناء مع التقليب على النار لمدة دقيقة، ثم أضيفي عصير الطماطم ومكعب المرق، ويترك الخليط على النار إلى الغليان، إلى الحصول على الصلصة الكثيفة القوام.
    تحضير صوص الطماطم
  5. طريقة تطبيق صينية المسقعة
    تم نسخ الرابط
    ضعي القليل من الصلصة في طبق الفرن، وفوقها يتم وضع طبقة من الباذنجان ثم يوضع خليط اللحم ثم طبقة من الصلصة، ثم توضع الصينية في الفرن في درجة 180°، وتترك لمدة ساعة إلا ربع تقريباً إلى تمام النضج.
    طريقة تطبيق صينية المسقعة
  6. طريقة تحضير البشاميل
    تم نسخ الرابط
    ضعي الدقيق في الزبدة المذابة في مقلاة على النار، وقلّبي حتى الحصول على اللون الذهبي، ثم أضيفي إليه الحليب، ويتم التقليب في اتجاه واحد للحصول على الصلصة الكثيفة، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود.
    طريقة تحضير البشاميل
  7. تقديم مسقعة الباذنجان بالباشميل
    تم نسخ الرابط
    ضعي البشاميل على وجه الصينية، ثم تعاد مرة أخرى إلى الفرن لمدة دقيقتين، ثم أخرجيها من الفرن وضعي المسقعة في طبق التقديم، وزينيها بالصنوبر والبقدونس حسب رغبتك.
    تقديم مسقعة الباذنجان بالباشميل
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 434 الدهون 24g
الدهون المشبعة 10g الدهون غير المشبعة 5g
الكربوهيدرات 20g الألياف 5g
سكر 7g البروتين 32g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)