طريقة عمل قلقاس بالسلق

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 20 يناير 2021 آخر تحديث: الثلاثاء، 19 يناير 2021 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
طريقة عمل قلقاس بالسلق

القلقاس من الخضراوات المناسبة لفصل الشتاء ،تعرفى على طريقة تحضير قلقاس بالسلق بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أُسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 6 اشخاص
مكونات قلقاس بالسلق
كيلو لحم ضاني.
كيلو قلقاس.
4 حزم سلق أخضر.
حزمة كزبرة خضراء.
5 فصوص ثوم مفرومة.
ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
بصلة متوسطة مقطعة .
حبهان وورق لورا.
  • طريقة التحضير

    • 45 دقيقة
  1. اسلقي اللحم وضعي معه البصل والحبهان والتوابل.

  2.  اغسلي القلقاس جيدًا بعد تقشيره، ثم قطعيه مكعبات.

  3. اغسلي القلقاس مرة أخرى بعد التقطيع بالماء الدافئ والبارد تباعًا، حتى يتم تنظيفه تمامًا.

  4.  في أثناء تسوية اللحم، أضيفي القلقاس إلى حلة سلق اللحم، واتركيهما على نار هادئة.

  5.  في هذه اﻷثناء، قطعي ورق السلق بعد تنظيفه والتخلص من العيدان، وصفيه في مصفاة حتى يجف.

  6.  ضعيه في مقلاة جافة على النار، وشوحيه لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم المفروم والزبدة (أو السمن) والكزبرة.

  7.  قلبي السلق جيدًا مع المكونات، وستلاحظين أنه ينكمش تمامًا وكأنه مفروم.

  8.  اتركيه على نار هادئة 20 دقيقة حتى ينضج.

  9.  ضعي عليه كوبًا من مرقة اللحم وقلبيه جيدًا.

  10.  صبّي الخليط على القلقاس واللحم، على أن يكونا أوشكا على النضج تمامًا حينها.

  11.  قلبي جيدًا ولا تستغربي لونهما الفاتح في البداية، اتركي الخليط بالكامل في الحلة لمدة 10 دقائق حتي يأخذ لون السلق اﻷخضر، وتلاحظي رائحة القلقاس الشهية.

  12.  قدميه مع اﻷرز اﻷبيض والسلطة الخضراء والخبز البلدي.

  13.  

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)