طريقة عمل قطايف وردية

تمتعي بتحضير أشهى الحلويات الرمضانية بطريقة مختلفة ومبتكرة وحضري القطايف الوردية لبعد الإفطار في شهر رمضان المبارك من مطبخ عالم صوفي.

مقادير عجينة القطايف الوردية

• ٢ كوب دقيق.
• نص كوب سميد.
• ملعقتين صغيرة بودرة الخبز (بيكنغ باودر).
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 3ملاعق صغيرة نشاء.
• 3 ملاعق صغيرة سكر.
• ملعقتين كبيرة حليب بودرة.
• ٣ كوب ماء فاتر .
• قطرات من ملون طعام وردي.

طريقة عمل القطايف الوردية

• توضع جميع مكونات عجينة القطايف في الخلاط وتخلط جيدا لمدة دقيقتين ونتأكد من عدم وجود كتل .
• نتركها تتخمر في مكان دافئ مدة نصف ساعة .
• في مقلاة مسطحة غير لاصقة على حرارة متوسطة ، نصب أقراص القطايف بالحجم المرغوب وننتظر حتى يجف السطح وتظهر الفقاعات .نرفعها من المقلاة ونحفظها مغطاة في فوطة نظيفة لحين استخدامها .

لتحضير حشوة القطايف

• نخلط مقداراً من النوتيلا مع جوز هند مبشور وبندق محمص مجروش .
• تحشى القطايف وتغلق بإحكام.
• ندخن القطايف بزيت نباتي وتحمر في الفرن حتى تصبح مقرمشة .
• نوزع عليها حليب مكثف محلى وهي ساخنة وتزين بالفستق الحلبي وتقدم.