تصنف الحلبة من البذور النباتية التي تنتمي للفصيلة البقولية وتمتاز بنكهتها القوية وطعمها المر، وبالرغم من استخداماتها المتعددة في كثير من الأطباق في المطبخ الآسيوي، إلا أنها أيضاً تستخدم في إعداد الحلويات في المطبخ الشرق أوسطي، تعرفي على طريقة عمل صينية الحلبة التي يشتهر تحضيرها في المطبخ الفلسطيني، حضريها وقدّميها لعائلتك بنكهة مميزة بجانب فنجان من القهوة العربية.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 12 اشخاص
- 206 سعرة حرارية
- 3 أكواب من السميد الخشن.
- ملعقة كبيرة من الحلبة منقوعة ومغلية.
- كوب من الدقيق.
- كوب من زيت الزيتون.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من اليانسون.
- ملعقة كبيرة من الشومر.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز.
- كوبان من القطر البارد وقيل القوام.
مكونات عمل صينية الحلبة
-
طريقة التحضير
-
- 35 دقيقة
- تحضير عجينة الحلبة
تم نسخ الرابطيوضع السميد في وعاء، ويضاف الدقيق وزيت الزيتون والسكر والبيكنج باودر والخميرة والسمسم واليانسون والشومر والحلبة وحبة البركة وتخلط المكونات جيداً ويضاف الماء حسب الحاجة حتى تتشكل لدينا عجينة لينة القوام.
- وضع العجينة في الصينية
تم نسخ الرابطتوضع عجينة الحلبة في صينية وتفرد باليدين، ثم تقطع (حسب الرغبة) وتزين بشرائح اللوز، وتترك جانباً لمدة ساعة حتى تتختمر.
- خبز الحلبة
تم نسخ الرابطتخبز الحلبة في فرن مسخن على حرارة متوسطة حتى تتحمر.
- إضافة القطر
تم نسخ الرابطتسقى الحلبة بالقطر البارد فور خروجها من الفرن.
- تقديم صينية الحلبة
تم نسخ الرابطتقطع الحلبة ثم تقدم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 206 | الدهون | 14g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 17g | الألياف | 3.1g |
| سكر | 10g | البروتين | 3g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
