جربي طريقة المفروكة بالفستق الحلبي والقشطة والتي تعتبر من أشهى الحلويات الشرقية، كما أنها من أنواع الحلويات الشائعة في سوريا ولبنان، ويمكنكِ تحضيرها من خلال هذه الوصفة الشهية، قدميها مع القهوة السعودية.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 746 سعرة حرارية
- مكونات المفروكة
- 114 جرام من الفستق الحلبي غير المملح.
- 57 جرام زبدة غير مملحة.
- 150 جرام من السكر.
- 80 جرام من السميد متوسط الطحن.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
- مكونات حشوة المفروكة
- القشطة الجاهزة أو البيتية حسب الرغبة.
- مكونات الزينة
- الفستق المطحون
- الورد المحمدي أو بتلات الورد المجففة.
-
طريقة التحضير
-
- 10 دقيقة
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطلتحضير المفروكة بالفستق الحلبي والقشطة تُوضع القشطة في كيس الحلويات، وتُشكل على شكل كرات صغيرة ثم يُضغط على القمم بإصبعٍ رطب لتسطيحها لتبدو دائرية أكثر، ثم توضع في الثلاجة.
- طحن الفستق والسكر
تم نسخ الرابطيُطحن الفستق الحلبي مع 25 جراماً من السكر، مع الانتباه لعدم المبالغة في الطحن.
- طهي السميد بالزبدة
تم نسخ الرابطيُطهى السميد بالزبدة في وعاء متوسط تقريباً، ويستمر التقليب حتى تتوزع الزبدة على السميد الموجود، قد يستغرق الأمر ما يقارب دقيقتين.
- إضافة الماء
تم نسخ الرابطيُضاف الماء إلى السميد المطهو على الغاز.
- إضافة السكر
تم نسخ الرابطيضاف 125 جراماً من السكر، ويُحرك الخليط إلى أن يبدو قوامه مثل البطاطا المهروسة، قد يستمر ذلك لمدة 3 دقائق.
- تحريك الخليط وإضافة باقي المكونات
تم نسخ الرابطيُضاف الفستق الحلبي المطحون وماء الورد وماء الزهر، ويُحرك المزيج حتى تتجانس عجينة المفروكة.
- تشكيل المفروكة وحشوها
تم نسخ الرابطتُشكل المفروكة على شكل كرات، وتوضع القشطة المُبردة داخل كرات المفروكة، ثم تُغطس بالفستق الحلبي.
- تزيين المفروكة بالفستق الحلبي والقشطة وتقديمها
تم نسخ الرابطتُزيَّن المفروكة ببتلات الورد القابلة للأكل أو الورد المحمدي، وهي خطوة اختيارية بعد تغطيس الكرات بالفستق الحلبي، وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 746 | الدهون | 46g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 70g | البروتين | 23g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
