Yummy

طريقة عمل صوص التوفي بالحليب

  • تاريخ النشر: الإثنين، 14 سبتمبر 2020 آخر تحديث: الخميس، 01 أكتوبر 2020
مقالات ذات صلة

يعتبر صوص التوفي من ألذ الصلصات التي يمكن إضافتها إلى مختلف أنواع الحلويات، مثل الحلويات الباردة المحضرة بالبسكويت ومنها كيكة الكراميل الباردة، وتضاف أيضًا إلى كيك الشوكولاتة أو الكيك بالكريمة إذ يزين بصوص التوفي ليمنحه الشكل الجميل، كما يتم تزيين الدوناتس والفطائر الحلوة بصوص التوفي، ويفضل الكثير من الناس إضافة صوص التوفي إلى آيس كريم الفانيليا والمشروبات الباردة والساخنة، وتحضر صلصة التوفي بطرق مختلفة وبمكونات متنوعة مثل استخدام الحليب البودرة أو الحليب السائل أو الحليب المكثف المحلى، ومنه التوفي الذي يحضر بالزبدة والقشطة والسكر البني أو السكر الأبيض إذ تتعدد طرق تحضيره، كما يمكن إضافة العديد من النكهات إليه مثل الفانيليا السائلة أو القرفة المطحونة لتمنحه المذاق المميز، وجميع طرق تحضيره لا تحتاج إلى وقتٍ أو جهدٍ كبيرين كما أن مكونات التحضير بسيطة ومتوفرة في كافة المطابخ، وسنتعرف خلال هذا المقال على طريقة عمل صوص التوفي بالحليب.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 8 دقيقة
    • يكفي ل : 6 اشخاص
مقادير صوص التوفي بالحليب
3 كوب من الحليب السائل البارد
1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
2 كوب من السكر الأبيض الحبيبات
1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
1 ملعقة كبيرة من النشا
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 20 دقيقة
  1. طريقة تحضير التوفي بالحليب
  2. يوضع السكر الأبيض في قدر سميك القاعدة، ثم ينقل القدر فوق نار متوسطة الحرارة.
  3. يترك السكر على النار دون تحريك حتى يضوب تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا (مكرمل).
  4. يسكب الحليب السائل البارد في وعاء عميق، ويضاف إليه نشا الذرة ويقلب المزيج حتى يذوب النشا تمامًا ويمتزج الخليط جيدًا.
  5. يضاف مزيج الحليب ونشا الذرة إلى السكر المكرمل بالتدريج مع الحذر الشديد من الحرارة المتصاعدة أثناء السكب.
  6. يقلب المزيج جيدًا على نار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى درجة الغليان ويصبح قوامه كريميًا.
  7. تضاف الزبدة إلى صوص الكراميل ثم تضاف القرفة.
  8. يقلب صوص الكراميل جيدًا حتى يصبح متجانس تمامًا وتذوب الزبدة بالكامل.
  9. يرفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد صوص التوفي تمامًا بدرجة حرارة الغرفة، ثم يستخدم لصنع الحلويات أو يحفظ في برطمان زجاجي ويوضع في الثلاجة ويستخدم وقت الحاجة.