تعد جوزية التوفي أو الجوزية بالكراميل من الحلويات الشرقية الشهية التي يمكن تحضيرها على مدار السنة، حيث تقدم في كافة المناسبات والأعياد، وتتميز بطعمها اللذيذ ومذاقها الشهي، حيث يمكن حشوها بأكثر من نكهة كالشوكولاتة والكراميل أو التوفي أو جوز عين الجمل، وللجوزية العديد من الفوائد الصحية التي تزود الجسم بالطاقة والنشاط، وسنتحدث في هذه المقال عن طريقة تحضير الجوزية بالكراميل.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 5 اشخاص
- 180 سعرة حرارية
- 200 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبين من الدقيق.
- 1/4 ربع كوب من النشا.
- كوب واحد من السكر البودرة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الڤانيلا.
- علبة كبيرة من الحليب المكثف محلى.
مقادير الجوزية بالكراميل
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- خلط الزبدة والسكر
تم نسخ الرابطيتم وضع الزبدة بالخلاط وتمزج مع السكر وتخفق جيداً.
- إضافة البيض والفانيلا
تم نسخ الرابطيضاف البيض والفانيلا والنشا مع الاستمرار بالمزج.
- تحضير عجينة الجوزية
تم نسخ الرابطيوضع الدقيق ويمزج للحصول على عجينة متماسكة، يتم وضع العجين لترتاح بالبراد لمدة ٣٠ دقيقة لتتماسك الزبدة.
- تكوير الجوزية
تم نسخ الرابطيتم إخراج العجينة من البراد وتكور على شكل قطع صغيرة بحجم أصغر قليلاً من قالب جهاز الجوزية.
- خبز الجوزية
تم نسخ الرابطيحمى الجهاز لمدة دقائق قليلة، ويوضع قطع العجين المكورة فيه، يترك العجين في الجهاز ويغلق لمدة دقيقتين إلى ثلاثة حتى تحمر بسكوتة الجوزية.
- تبريد لجوزية
تم نسخ الرابطيتم إزالة الجوزية من الجهاز، وتترك جانباً لتبرد لمدة عشر دقائق.
- تحضير الكراميل من الحليب المكثف
تم نسخ الرابطيوضع الحليب المكثف المحلى بطنجرة الضغط بحيث تكون علبة الحليب مغلقة غير مفتوحة ويوضع الماء لمعدل نصف العلبة أو أقل ونغلق الطنجرة وتترك لمدة نصف ساعة على النار، يترك الحليب المكثف المحلى يبرد قبل فتح العلبة، عندها سيكون عبارة عن كراميل.
- حشي الجوزية
تم نسخ الرابطيتم حشي الجوزية بالكراميل ويتم إغلاقها بقطعة ثانية من الجوزية، حتى يصبح شكلها مثل حبة الجوز.
- تقديم الجوزية
تم نسخ الرابطتترك الجوزية حتى تبرد، ثم تقدم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 180 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
