طريقة عمل خبز الصاج في المنزل

  • تاريخ النشر: 2022-04-18 آخر تحديث: 2024-02-28 التقييم:

خبز الصاج هو نوع من الخبز المسطح يكثر تحضيره في المطبخ الشامي وشبه الجزيرة العربية، يتميز هذا الخبز بكبر قطره وسماكته الرقيقة، ويتم تحضيره على الصاج وهي قطعة من الحديد مخصصة للخبز تأتي على شكل قبة ويوضع أسفل منها مصدر حراري، ويعتمد تحضير هذا الخبز بعجينته اللينة وطريقة خبزه وشده وقلبه وتكرار الخطوات حتى يصبح رقيقا، تعرفي على طريقة عمل خبز الصاج في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
 

  • المكونات

    • 20 دقيقة
    • 8 اشخاص
    • 47 سعرة حرارية

مكونات عمل خبز الصاج في المنزل

كوبان من دقيق القمح الكامل.
كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
ملعقتان من الخميرة الجافة.
ملعقتان من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
كوب وربع من الماء الفاتر.
  • طريقة التحضير

    • 8 دقيقة
  1. تحضير خليط الخميرة
    تم نسخ الرابط
    تخلط الخميرة مع السكر ويضاف الماء الفاتر وتقلب المكونات ويترك الخليط جانبا لمدة 15 دقيقة.
    تحضير خليط الخميرة
  2. عجن العجبينة
    تم نسخ الرابط
    يوضع الدقيق الأبيض والقمح وزيت الزيتون في وعاء وتخلط المكونات جميعها معاً، ثم يضاف مزيج الخميرة وتعجن المكونات مع إضافة الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة، ثم تغطى وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ.
    عجن العجبينة
  3. تقطيع العجينة
    تم نسخ الرابط
    تقطع العجينة لثمان قطع وتوضع على سطح مستوٍ وتغطى وتترك لمدة 45 دقيقة.
    تقطيع العجينة
  4. فرد العجينة
    تم نسخ الرابط
    تفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة مسطحة ورفيعة.
    فرد العجينة
  5. خبز العجينة
    تم نسخ الرابط
    يسخن الصاج ويمكن استخدام مقلاة كبيرة رأسا على عقب على نار مرتفعة، ثم توضع العجينة على الصاج وتخبز على الناحية الواحدة من 2-3 دقائق، ثم تكرر العملية حتة تنتهي كمية العجينة كاملة.
    خبز العجينة
  6. تقديم العجينة
    تم نسخ الرابط
    يصف خبز الصاج فوق بعضه البعض ويغطى بقطعة قماش قطنية حتى لا يجف ويتكسر، ثم يقدم أو يحفظ.
    تقديم العجينة
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 47 الدهون 1.9g
الدهون المشبعة 0.0g الدهون غير المشبعة 0.0g
الكربوهيدرات 6.4g الألياف 2g
سكر 0.0g البروتين 1.2g
الكوليسترول 0.0g
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة