طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالبصل
- تاريخ النشر: 2020-09-13 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تزداد حيرة ربة المنزل في اختيار أصناف جديدة من الأطباق الشهية تقدمها لأفراد عائلتها بحيث تلقى إعجابهم، وتُقدّم أطباق اللحوم والأرز والدجاج والصواني المتنوعة بشكلٍ متكرر على المائدة مما يجعل أفراد العائلة يشعرون بالملل وعدم الرغبة في تناولها، وتتميز الكبدة الاسكندراني بأنها من المأكولات الشعبية اللذيذة التي تقدّم في المحلات خاصةً في جمهورية مصر العربية إذ تعد من الأطباق المصرية التي يمكن تقديمها في ساندويشات مع مخلل الخيار وسلطة الطحينة، أو تُقدّم مع الأرز الأبيض أو المعكرونة.
-
نصائح
تحتوي الكبدة على عناصر غذائية متعددة ومنها فيتامين ب والحديد
وتتميز هذه الأكلة بفوائدها الصحية كما أنها سريعة التحضير وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالبصل.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 500 غرام من الكبدة
- 2 حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من السكر
- 3 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا
- 1 حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مكعباتٍ كبيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
مقادير الكبدة الاسكندراني بالبصل
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالبصل
تم نسخ الرابط
- يوضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة الحجم على نار حرارتها معتدلة ويُترك إلى أن يسخن جيدًا.
تم نسخ الرابط
- يضاف البصل إلى الزيت الساخن ويُقلّب جيدًا إلى أن يلين.
تم نسخ الرابط
- توضع الكبدة في وعاء وتُنقع بالخل لمدة ثلاث دقائق ثم تُصفى من الخل.
تم نسخ الرابط
- تضاف الكبدة إلى البصل ثم يضاف السكر.
تم نسخ الرابط
- تُنكّه الكبدة بالقرفة المطحونة والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والكمون والملح وتُقلّب المكونات مع بعضها جيدًا.
تم نسخ الرابط
- تضاف الفليفلة الخضراء إلى مزيج الكبدة وتُقلّب المكونات على نار معتدلة إلى أن تنضج وتتجانس.
تم نسخ الرابط
- تُسكب الكبدة في طبق التقديم وتزيّن بالبقدونس المفروم ثم تُقدّم مباشرةً على المائدة وهي ساخنة.
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
