طريقة عمل السمك الفيليه

تاريخ النشر: 2022-02-09 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

طريقة عمل السمك الفيليه المقلي والتي يُمكن اعتمادها لأنواع أخرى من السمك للحصول على سمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل، لوجبة مثالية على العشاء بجانب السلطات والصلصات المتعددة، لكن احرصي على اختيار زيت مناسب للقلي مثل زيت الذرة أو الكانولا وتجنبي استخدام زيت الزيتون أو الزبدة لأنها تحترق بسعرة وتُسبب تغيراً في نكهته.

المكونات
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 340 سعرة حرارية

مقادير الغلاف

نصف كوب من الطحين متعدد الأغراض.

ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.

نصف ملعقة من الملح.

ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

مقادير السمك الفيليه

نصف كيلوغرام من سمك الفيليه.

فصان من الثوم مفروم ناعماً.

ملعقتان من عصير الليمون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر المطحون.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقادير القلي

كوبان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير
- 25 دقيقة

طريقة تتبيل السمك الفيليه
تم نسخ الرابط

تبلي السمك بخلطة التتبيلة واتركيه منقوعاً لمدة ساعتين، أو تبليه وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
طريقة تحضير الغلاف
تم نسخ الرابط

اخلطي الطحين مع الملح والبابريكا والفلفل الأسود في وعاء عميق.
طريقة تجهيز السمك الفيليه للقلي
تم نسخ الرابط

اغمسي قطع السمك في خليط الطحين وتأكدّي من تغطيتها بالكامل.
طريقة قلي السمك الفيليه
تم نسخ الرابط

سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة وابدئي بوضع قطع السمك بالتدريج واقليها لمدة ست دقائق على كل جهة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أخرجيها وضعيها في مصفاة أو على ورق التنشيف للتخلص من الزيت، ثم ضعي بقية القطع بنفس الطريقة.
طريقة تقديم السمك الفيليه
تم نسخ الرابط

قدمي شرائح سمك الفيليه مع الليمون أو الصلصة المفضلة لديك.