طريقة عمل الحمص الشهي مثل المطاعم
- تاريخ النشر: 2020-11-03 آخر تحديث: 2025-04-16 الصنف: مقبلات التقييم:
يعد الحمص من أنواع البقوليّات، التي تتكون من الكثير من العناصر الضرورية، ومنها البروتينات، والكالسيوم، والفسفور، والكبريت، وعادةً ما يتناول الحمص من قبل الأشخاص في المطاعم كطبق مقبلات أساسي ، ولكن تسعى معظم الناس إلى إعداده في المنزل بطريقة سهلة ومكونات بسيطة، وسنتحدث عنها في هذا المقال.
مكونات الحمص
-
- 5 دقيقة
- 8 اشخاص
- 280 سعرة حرارية
- 420 غراماً من الحمص الحب، أو علبة من الحمص الحب الجاهز.
- نصف كأس من الطحينة.
- عصير حبة من الليمون الطازج الحامض.
- ثلاثة فصوص من الثوم المقشر.
- رشة من الثوم البودرة.
- رشة من ملح الطعام الناعم.
- ثلاث حبات من الفلفل الحار المقشر والمحمص، المنزوع البذر.
- ربع ملعقة كبيرة من الكمون المطحون طحناً ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون النقي.
- رغيف من خبز البيت
مقادير الحمص مثل المطاعم
-
طريقة تحضير الحمص
-
- 20 دقيقة
- غسل الحمص
تم نسخ الرابطيتم غسل حبات الحمص بالماء البارد، وتوضع في مصفاة ناعمة لإزالة الماء منه بشكل كامل.
- سلق الحمص
تم نسخ الرابطيتم وضع الحمص مع بيكربونات الصودا في قدر مناسب، ويضاف له مقدار من الماء حتى يغمر، ثم يترك على نار منخفضة لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى ينضج بشكل جيد ويصبح ليناً.
- خلط مكونات الحمص
تم نسخ الرابطيوضع كل من المكونات التالية في الخلاط الكهربائي، مثل الحمص المسلوق، وعصير الليمون، والفلفل، والطحينة، ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة لا تقل عن الخمس دقائق، للحصول على مزيج متناسق.
- إضافة الثوم
تم نسخ الرابطيوضع الثوم، والقليل من الملح في وعاء مناسب، ثم يهرس حتى يصبح المزيج ناعماً كالمعجون.
- هرس الحمص
تم نسخ الرابطيوضع مزيج الثوم إلى الحمص، ويهرس بشكل جيد مع بعضهم البعض.
- تقديم الحمص
تم نسخ الرابطيتم وضع الحمص في طبق التقديم، ثم يسكب فوقه القليل من زيت الزيتون، ويزين بالبقدونس المفروم فرماً ناعماً، والقليل من حبات الحمص المسلوقة، والفلفل المقطع إلى شرائح، وبجانبه رغيف خبز البيت.
-
معلومات التغذية في الحمص
| السعرات الحرارية | 280 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
