طريقة سهلة لعمل معلاق الخروف

  • تاريخ النشر: 2022-03-24 آخر تحديث: 2022-09-18 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
مقالات ذات صلة
طريقة عمل معلاق الخروف على الطريقة التركية
طريقة سهلة لعمل الغريبة
طريقة سهلة لعمل كشنة الجريش

يعتبر معلاق الخروف من أهم قطع الخروف وأكثرها تفضيلاً عند معظم الناس، بسبب طعمها المميز من ناحية، وبسبب فوائدها المتنوعة للجسم، والمعلاق بشكل عام مكون من كبدة الخروف والقلب والرئتين، وهذا يجعله يجمع بين فوائد جميع هذه الأعضاء، فيعتبر من أهم مصادر البروتين والحديد، ويتم تحضيره عادةً بطريقة بسيطة ومكونات قليلة تضفي عليه نكهة خاصة، واليوم نقدم طريقة سهلة لعمل معلاق الخروف على الطريقة اللبنانية، قدميه مع متبل الباذنجان الشهي وتمتعي بالطعم.

  • المكونات

    • 15 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 312 سعرة حرارية
مقادير معلاق الخروف
معلاق كامل بوزن كيلوغرام.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
بصلة مفرومة لشرائح رفيعة.
ستة فصوص من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
قرن من الفلفل الحار مقطع.
  • طريقة التحضير

    • 15 دقيقة
  1. طريقة تحضير المعلاق
    تم نسخ الرابط
    قطعي المعلاق إلى قطع متوسطة الحجم إلى صغيرة بحسب الشكل المطلوب، ثم اغسليها جيداً بالماء والطحين والخل والليمون، ثم صفيها واتركيها جانباً.
    طريقة تحضير المعلاق
  2. طريقة طهي المعلاق
    تم نسخ الرابط
    ضعي المعلاق في مقلاة كبيرة على نار عالية وقلبيه لمدة خمس دقائق حتى تجف سوائله بالكامل.
    طريقة طهي المعلاق
  3. إضافة الزيت والبهارات
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الزيت والبصل والفلفل والثوم إلى المعلاق، بقية التوابل واتركيه على النار لمدة عشر دقائق حتى تنضج جميع قطع اللحم.
    إضافة الزيت والبهارات
  4. طريقة تقديم المعلاق
    تم نسخ الرابط
    اسكبي المعلاق في أطباق التقديم، ثم زينيه بالبقدونس وقدميه.
    طريقة تقديم المعلاق
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 312 الدهون 15g
الكربوهيدرات 6g البروتين 24g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)