طريقة حلى بنت الشيخ اليمنية الأصلية لكل عزومات رمضان
حلى بنت الشيخ: وصفة يمنية أصيلة بمكونات بسيطة وطعم غني مثالي للمناسبات ورمضان.
يُعد حلى بنت الشيخ من أشهر أطباق المطبخ اليمني التقليدي، ويتميز بمذاقه الغني وقوامه الطري الذي يجمع بين البساطة والفخامة في آن واحد، كما يُحضَّر غالباً في المناسبات والعزومات لما يضفيه من طابع دافئ وأصيل على المائدة، ويُعتبر خياراً مثالياً ضمن قائمة الحلويات الرمضانية التي تجمع أفراد الأسرة بعد الإفطار، إذ يعتمد على مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، لكنه يمنح نتيجة مميزة تليق بالضيوف، لذلك يبقى حلى بنت الشيخ اليمنية الأصلية من الوصفات التي لا تغيب عن سفرة رمضان.
الخطوات الأساسية لتحضير حلى بنت الشيخ اليمنية
- اخلطي الدقيق مع البيض والحليب والفانيليا حتى تحصلي على خليط سائل متجانس وخالٍ من التكتلات.
- سخني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بقليل من الزيت ثم اسكبي طبقة رقيقة من الخليط لتكوين رقائق خفيفة.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية ثم اتركي الرقائق جانباً لتبرد قليلاً قبل ترتيبها في الصينية.
- حضري الحشوة بخلط القشطة أو الكريمة مع السكر وقلبي جيداً حتى يصبح القوام ناعماً وكريمياً.
- رتبي طبقات الرقائق مع الحشوة في صينية مناسبة مع الضغط الخفيف لتتماسك المكونات جيداً.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمر الأطراف قليلاً ويكتسب الوجه لوناً ذهبياً جميلاً.
- اسكبي الشيرة أو العسل فوق الحلى بعد خروجه من الفرن واتركيه ليتشرب جيداً قبل التقديم.
شاهد أيضاً: أسهل طريقة لتحضير حلا البسكويت الرمضاني في البيت
مكونات حلى بنت الشيخ
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 251 سعرة حرارية
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة فانيليا
- علبة قشطة أو كوب كريمة خفق محلاة.
- نصف كوب سكر حسب الرغبة.
- زيت خفيف لدهن المقلاة.
- شيرة (قطر) أو عسل للتزيين.
المكونات
-
طريقة تحضير حلى بنت الشيخ
-
- 20 دقيقة
- تحضير خليط العجين
تم نسخ الرابطلتحضير حلى بنت الشيخ اليمنية، يُخلط الدقيق مع البيض والحليب والفانيليا في وعاء عميق حتى يُحصل على خليط سائل متجانس وخالٍ من التكتلات.
- إعداد الرقائق
تم نسخ الرابطتُسخن مقلاة غير لاصقة وتُدهن بقليل من الزيت، ثم يُسكب مقدار مناسب من الخليط لتشكيل طبقة رقيقة، وتُطهى حتى تنضج من الجهتين، وتُكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
- تحضير حشوة حلى بنت الشيخ
تم نسخ الرابطتُخلط القشطة أو الكريمة مع السكر جيداً حتى يُصبح القوام ناعماً وكريمياً ومتجانساً.
- ترتيب الطبقات
تم نسخ الرابطتُرص طبقات حلى بنت الشيخ اليمنية في صينية مناسبة، وتُوضع طبقة من الحشوة بين كل طبقة وأخرى مع الضغط الخفيف لتتماسك المكونات.
- خبز وتقديم حلى بنت الشيخ
تم نسخ الرابطتُدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً خفيفاً، ثم تُخرج ويُسكب عليها القطر أو العسل، وتُترك حتى تتشرب قبل التقديم.
-
معلومات التغذية في حلى بنت الشيخ
| السعرات الحرارية | 251 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2g | الدهون غير المشبعة | 2g |
| الكربوهيدرات | 21g | الألياف | 4g |
| سكر | 8g | البروتين | 7g |
-
الأسئلة الشائعة عن حلى بنت الشيخ
- ما هو حلى بنت الشيخ؟ يُعد حلى بنت الشيخ من أشهر أطباق المطبخ اليمني التقليدي، ويتميز بمذاقه الغني وقوامه الطري، ويُحضَّر غالباً في المناسبات والعزومات.
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير حلى بنت الشيخ؟ المكونات الأساسية تشمل الدقيق، البيض، الحليب، الفانيليا، مع القشطة أو الكريمة، السكر، والشيرة أو العسل.
- ما هي طريقة تحضير الرقائق لحلى بنت الشيخ؟ اخلطي الدقيق مع البيض والحليب والفانيليا لتحصلي على خليط سائل متجانس، ثم سخني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بقليل من الزيت، واسكبي طبقة رقيقة لتكوين رقائق خفيفة.
- كيف يتم تحضير الحشوة لحلى بنت الشيخ؟ اخلطي القشطة أو الكريمة مع السكر جيداً حتى يصبح القوام ناعماً وكريمياً.
- ما هي الخطوات النهائية لتحضير حلى بنت الشيخ؟ رتبي طبقات الرقائق مع الحشوة في صينية مناسبة، ادخليها إلى الفرن حتى تتحمر الأطراف ويكتسب الوجه لوناً ذهبياً، ثم اسكبي الشيرة أو العسل فوق الحلى واتركيه ليتشرب جيداً قبل التقديم.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
