المحشوش اليمني هو أحد الأطباق التقليدية اليمنية، الذي يكثر طبخه في عيد الأضحى والمناسبات عموماً، وهو عبارة عن لحم الضأن أو الخروف المقلب في دهن الخروف مع مجموعة من التوابل، وتعتبر طريقة عمل المحشوش اليمني من الطرق البسيطة في طبخ الحوم.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 6 اشخاص
- 607 سعرة حرارية
- مقادير المحشوش اليمني
- اثنان كيلوغرام من لحم الضأن مقطع لقطع صغيرة.
- نصف كيلوغرام من دهن الضأن مقطع لقطع صغيرة.
- ثلاث حبات من البصل مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- طريقة تقليب البصل والدهن
تم نسخ الرابطضعي الدهن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب بالكامل ويصبح مثل الزيت، ثم ضعي البصل وقلبيه جيداً لمدة خمس دقائق.
- طريقة إضافة اللحم
تم نسخ الرابطأضيفي اللحم للدهن وقلبيه قليلاً حتى يبدأ لونه بالتغير، ثم أضيفي له الملح والفلفل وبقية البهارات، ثم خففي النار تحته وغطي القدر واتركيه مدة عشرين دقيقة حتى ينضج تماماً وتجف سوائله.
- طريقة تقديم المحشوش اليمني
تم نسخ الرابطاسكبي اللحم في أطباق التقديم وزينيه بالبقدونس والفلفل، ثم قدميه ساخناً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 607 |
|---|
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
