طريقة طبخ الحنيذ اليمني
- تاريخ النشر: 2022-04-07 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعتبر الحنيذ اليمني من الأطباق الشهيرة في اليمن، يتم تقديم الحنيذ في الحفلات والمهرجانات مع الأرز طويل الحبة، مع تزيينه بشرائح من البصل الأخضر وأوراق البقدونس.
المكونات
-
- 60 دقيقة
- 6 اشخاص
- 514 سعرة حرارية
- مكونات الحنيذ اليمني
- كتف خروف.
- رقبتي خروف.
- كوب من زيت الزيتون.
- ضمة من البصل الأخضر.
- ثلاث حبات من اللومي.
- القليل من الكراث.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقتنان كبيرتان من الكمون.
- ملعقتنان كبيرتان من الكركم.
- ملعقتنان كبيرتان منالملح.
- 4 أعواد من القرفة.
- ستة فصوص من الثوم.
- 6-8 ورقات من الغار.
- سبع حبات من الهيل.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
-
طريقة التحضير
-
- 2 دقيقة
- طريقة تحضير البهارات
تم نسخ الرابطضعي جميع البهارات ما عدا حبات اللومي في الخلاط الكهربائي، ثم اخلطيهم جيداً للحصول على مزيج متجانس
- طريقة تتبيل اللحم
تم نسخ الرابطادهني قطع اللحم بمزيج البهارات المحضر لتغطيتها بالكامل، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل.
- طريقة تحضير اللحم للشواء
تم نسخ الرابطاحضري قدر كبير ثم ضعي فيه عدد من أوراق الألمنيوم مع رش القليل من زيت الزيتون في قاعها، ثم ضعي قطع اللحم فيه مع تغطيتها جيداً
- طريقة طهي اللحم في الفرن
تم نسخ الرابطضعي اللحم في فرن محمى مسبقاً على درجة 230°، وقلبيه بعد مرور نصف ساعة ثم غطيها واتركيها لمدة نصف ساعة أخرى، ثم أزيلي ورق القصدير وحمصيها لمدة 10-20 دقيقة حتى يصبح لونها بني.
- طريقة تقديم الحنيذ
تم نسخ الرابطقدمي اللحم المطهي مع الأرز طويل الحبة وزيينه بالقليل من أوراق البقدونس وشرائح البصل الأخضر
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 514 | الدهون | 31.8g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 3.6g | الكربوهيدرات | 2.4g |
| الألياف | 0.5g | سكر | 0.1g |
| البروتين | 53.6g | الكوليسترول | 160g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
