طريقة الكليجة بالتمر والجوز

  • تاريخ النشر: 2022-10-19 آخر تحديث: 2023-08-03 التقييم:
طريقة الكليجة بالتمر والجوز

تعد الكليجة من أشهر حلويات المطبخ العراقي التي تقدم بكثرة في الأعياد والمناسبات الوطنية، يمكن تحضيرها بطرق وحشوات عدة مثل الجوز أو التمر أو كلاهما معاً، جربي اليوم طريقة الكليجة بالتمر والجوز خطوة بخطوة وقدميها بجانب القهوة العربية الرائعة.

  • المكونات

    • 20 دقيقة
    • 30 اشخاص
    • 140 سعرة حرارية

مكونات الكليجة

300 غرام من التمر المفروم.
ثلاثة أرباع كوب من السكر.
نصف كوب من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الجوز المفروم.
نصف كوب من الزبدة أو السمن.
نصف كوب من السكر البني.
بيضة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوبان من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • طريقة التحضير

    • 12 دقيقة
  1. خلط المكونات الجافة
    تم نسخ الرابط
    يمزج الدقيق وصودا الخبز والملح معاً في وعاء متوسط الحجم.
    خلط المكونات الجافة
  2. خفق الزبدة والسكر والبيض والفانيليا
    تم نسخ الرابط
    تخفق الزبدة والسكر البني ونصف كوب من السكر الأبيض باستخدام الخلاط اليدوي على سرعة عالية لمدة دقيقتين، ثم يضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار بالخلط.
    خفق الزبدة والسكر والبيض والفانيليا
  3. خلط المكونات الجافة بمزيج الزبدة
    تم نسخ الرابط
    تضاف المكونات الجافة إلى مزيج الزبدة والبيض، تقلب المكونات جيداً حتى تتكون عجينة، تغطى وتترك بالثلاجة لمدة ساعة.
    خلط المكونات الجافة بمزيج الزبدة
  4. تحضير الحشوة
    تم نسخ الرابط
    يوضع التمر مع السكر المتبقي والماء في قدر صغير على نار متوسطة، يغلى المزيج، ثم تخفف الحرارة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
    تحضير الحشوة
  5. إضافة الجوز
    تم نسخ الرابط
    تطفأ النار ويضاف الجوز المفروم إلى مزيج التمر، تحرك المكونات معاً.
    إضافة الجوز
  6. فرد العجينة
    تم نسخ الرابط
    تفرد العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق والمبطن بغلاف بلاستيكي على شكل مستطيل باستخدام الشوبك.
    فرد العجينة
  7. فرد الحشوة ولف العجينة
    تم نسخ الرابط
    تفرد حشوة التمر بالجوز على العجينة مع توزيعها جيداً، ثم تلف العجينة على شكل رول باستخدام الغلاف البلاستيكي، تبرد العجينة مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل.
    فرد الحشوة ولف العجينة
  8. تقطيع العجينة
    تم نسخ الرابط
    تقطع العجينة إلى شرائح متساوية الحجم باستخدام سكين حار، ترتب على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
    تقطيع العجينة
  9. خبز العجينة
    تم نسخ الرابط
    تخبز صينية الكليجة في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 12 دقيقة، ثم تبرد على رف سلكي.
    خبز العجينة
  10. تقديم الكليجة
    تم نسخ الرابط
    تقدم الكليجة مباشرة في طبق التقديم.
    تقديم الكليجة
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 140 الدهون 6g
الدهون المشبعة 2g الكربوهيدرات 21g
البروتين 2g
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة