طريقة البطاطس البيوريه (البطاطا البيوريه) الفرنسية الأصلية
طريقة تحضير البطاطس البيوريه المهروسة بمذاق غني وكريمي كطبق جانبي شهي.
تُصنف البطاطس البيوريه من المقبلات الكلاسيكية المشهورة في المطبخ الفرنسي، وتُقدم بجانب الأطعمة المشوية مثل اللحم المشوي أو الدجاج كطبقٍ جانبي، أو كوجبة مشبعة على مائدة السحور في شهر رمضان الكريم، وتتميز بطعمها الغنيّ والكريميّ، حضّري وصفة البطاطا البيوريه المهروسة وتمتعي أنتِ وعائلتكِ بمذاقها الرائع الشهي.
الخطوات الأساسية لتحضير البطاطس البيوريه (البطاطا البيوريه):
- تقشير حبات البطاطس وتقطيعها لمكعبات متساوية لضمان نضجها في نفس الوقت عند السلق في ماء مملح.
- سلق البطاطس جيداً حتى تصبح طرية تماماً، ثم تصفيتها من الماء وتركها لدقيقتين لتتبخر الرطوبة الزائدة.
- هرس البطاطس وهي ساخنة جداً باستخدام الهراسة اليدوية أو المصفاة للحصول على قوام ناعم وخالٍ من التكتلات.
- إضافة الزبدة الباردة تدريجياً مع التقليب المستمر، فالزبدة هي السر وراء اللمعان والقوام المخملي الغني.
- سكب الحليب الدافئ أو الكريمة ببطء مع التحريك حتى تصل البطاطس للقوام الكريمي المطلوب والمناسب للتقديم.
- تتبيل البيوريه بالملح والفلفل الأبيض ورشة من جوزة الطيب لإعطاء نكهة مميزة وعميقة تليق بالمطاعم الكبرى.
شاهد أيضاً: 4 وصفات سهلة ولذيذة بالبطاطس
شاهد أيضاً: 10 وصفات بطاطس سهلة وسريعة لسحور رمضان
شاهد أيضاً: طريقة عمل البطاطس المهروسة بالزبادي
مكونات البطاطس البيوريه
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 257 سعرة حرارية
- حبة بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات.
- كمية كافية من الماء لسلق البطاطا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ربع كوب كريمة طبخ.
- ملعقتان كبيرتان جبنة مبشورة (اختياري).
- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم للتزيين.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون للتقديم.
المكونات
-
طريقة تحضير البطاطس البيوريه
-
- 20 دقيقة
- سلق البطاطس
تم نسخ الرابطلتطبيق البطاطس البيوريه، يوضع قدر فيه ماء على نار متوسطة ويترك حتى يصل لدرجة الغليان، ثم تضاف قطع البطاطس وتترك حتى تنضج لمدة 15 دقيقة ثم تصفى وتوضع جانباً.
- هرس البطاطس
تم نسخ الرابطتُصفّى البطاطا من الماء جيدًا ثم تُنقل إلى وعاء، ويُضاف الملح والفلفل الأسود وتُهرس جيدًا، ثم تُمرر عبر مصفاة ناعمة للحصول على قوام كريمي ناعم وخالٍ من التكتلات.
- إضافة الزبدة والكريمة
تم نسخ الرابطتُعاد البطاطا إلى مقلاة على نار هادئة، وتُضاف الزبدة وتُقلّب حتى تذوب، ثم تُسكب كريمة الطبخ ويُحرّك الخليط برفق حتى يتجانس ويصبح القوام أكثر نعومة وغنى.
- إضافة الجبنة (اختياري)
تم نسخ الرابطتُضاف الجبنة المبشورة وتُقلّب بهدوء حتى تذوب جزئيًا داخل الخليط مع الحفاظ على قوامها الكريمي دون الإفراط في التحريك.
- تقديم البطاطس البيوريه
تم نسخ الرابطتُسكب البطاطا البيوريه في طبق التقديم، ويُشكّل سطحها باستخدام ملعقة أو سباتولا بطريقة زخرفية، ثم تُزيّن بالبقدونس ورشة زيت زيتون، وتُقدّم ساخنة كأشهى طبق بطاطا بيوري للسحور.
-
معلومات التغذية في البطاطس البيوريه
| السعرات الحرارية | 257 | الدهون | 7.2g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 43.7g | البروتين | 5.6g |
| الكوليسترول | 20.1g |
-
الأسئلة الشائعة عن البطاطس البيوريه
- ما هي البطاطس البيوريه؟ البطاطس البيوريه هي واحدة من المقبلات الكلاسيكية المشهورة في المطبخ الفرنسي وتتميز بطعمها الغني والكريمي.
- ما هي الأطعمة التي تُقدم بجانب البطاطس البيوريه؟ تُقدم البطاطس البيوريه بجانب الأطعمة المشوية مثل اللحم المشوي أو الدجاج كطبق جانبي.
- كيف يمكن تحضير البطاطس البيوريه؟ يمكن تحضير البطاطس البيوريه من خلال هرس البطاطس وإعدادها بالطريقة الفرنسية للحصول على طعم غني وشهي.
- هل يمكن العثور على وصفات أخرى للبطاطس؟ نعم، يمكن الاطلاع على وصفات أخرى مثل '4 وصفات سهلة ولذيذة بالبطاطس' و'10 وصفات بطاطس سهلة وسريعة لسحور رمضان'.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
