شوربة الفطر بعدة نكهات

تمتاز شوربة الفطر بسهولة وسرعة تحضيرها وتحضر بعدة نكهات لتناسب جميع الأذواق، وهي من الأطباق التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، وفي هذا المقال سنتعرف على شوربة الفطر بعدة نكهات.

شاهدي أيضاً: شوربة فطر صحية

مقادير شوربة الفطر بالبروكلي

• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 مكعب من مرق الدجاج
• 1 لتر من الحليب السائل
• 1 علبة من الفطر المقطع لشرائح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• بروكلي مقطع إلى زهرات صغيرة (حسب الرغبة)
• رشة من برش جوزة الطيب
• ملح (حسب الرغبة)
• فلفل أبيض (حسب الرغبة)

طريقة عمل شوربة الفطر بالبروكلي

• توضع الزبدة في قدر، ثم يوضع القدر على النار ويترك حتى تذوب الزبدة، ثم يُضاف البروكلي والزنجبيل والملح والفلفل الأبيض وتقلب المقادير.
• يُضاف الدقيق والفطر إلى البروكلي ويقلب الخليط باستمرار وبشكل سريع.
• يُضاف الحليب إلى الخليط ويترك حتى يغلي مع التقليب المستمر.
• يُضاف مكعب مرق الدجاج وجوزة الطيب إلى الشوربة وتقلب جيدًا وتترك حتى يصبح قوامها متماسك قليلًا.
• تسكب الشوربة في طبق تقديم عميق ويمكن سكبها في أطباق فردية، ثم تزين بزهرات صغيرة من البروكلي وتقدم على السفرة مباشرة.

مقادير شوربة الفطر بالكريمة

• 1 كوب من كريمة الطهي
• 1 كوب من الفطر الطازج أو المعلب المقطع
• 2 كوب من مرق الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي

طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة

• توضع الزبدة مع الزيت النباتي في قدر، ويترك القدر على النار حتى تذوب الزبدة، ثم يُضاف الفطر ويقلب حتى يتشوح.
• يضاف الدقيق إلى الفطر مع التقليب بسرعة حتى لا يتكتل الدقيق أو يحترق.
• تُضاف كريمة الطهي ومرق الدجاج إلى الخليط وتقلب المكونات حتى يصبح قوام الشوربة سميك قليلًا.
• تسكب الشوربة في طبق تقديم عميق وتزين بالبقدونس المفروم، وتقدم ساخنة إلى جانب الطبق الرئيسي والسلطة المفضلة.

مقادير شوربة الفطر بالشبت

• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 2 كوب من مرق الدجاج
• 4 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 حبة كبيرة من البصل المفروم ناعمًا
• 3 كوب من الفطر المفروم
• 2 ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 كوب من الحليب السائل
• 3 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعمًا

طريقة عمل شوربة الفطر بالشبت

• توضع الزبدة في قدر وتذوب على نار متوسطة الحرارة.
• يُضاف البصل إلى الزبدة ويقلب لمدة 5 دقيقة، ثم يُضاف الفطر وتقلب المكونات لمدة 5 دقيقة إضافية.
• يُضاف الشبت إلى الخليط الفطر، ثم يُضاف كل من: مرق الدجاج وصلصة الصويا والبابريكا وتخفف النار تحت القدر ويُغطى ويترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار.
• يمزج الحليب مع الدقيق في وعاء عميق حتى يتجانس تمامًا، ثم يصب الخليط فوق الشوربة.
• تحرك الشوربة جيدًا حتى تتجانس تمامًا، ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود.
• يُضاف البقدونس المفروم إلى الشوربة وتترك على النار لمدة 5 دقيقة، ثم تسكب في طبق التقديم وتقدم مباشرة.

مقادير شوربة الفطر بالدجاج

• 1 حبة من البطاطس المقطعة لمكعبات
• 2 حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة لمكعبات
• 1 حبة من الجزر المقطع لمكعبات
• 2 حبة من البصل المفروم
• 2 مكعب من مرق الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة
• ملح (حسب الرغبة)
• فلفل أسود (حسب الرغبة)
• دجاجة مقطعة لأرباع
• 1/2 علبة من الفطر المقطع
• 1 عود من القرفة
• رشة من برش الزنجبيل الطازج
• 4 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
• 3/4 كوب من كريمة الطهي
• 1/3 كوب من الحليب السائل

طريقة عمل شوربة الفطر بالدجاج

• يسلق الدجاج بالطريقة المعتادة ويترك حتى ينضج، ثم تُضاف إليه البطاطس، والفليفلة الخضراء، والجزر.
• تتبل المكونات بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والزنجبيل، ويضاف عود القرفة، ومكعبات مرق الدجاج.
• تترك المكونات على النار حتى تنضج الخضار تمام النضج.
• تُصفى المرقة وتوضع في وعاء، ثم يوضع الدجاج مع الخضار في صينية تحمير ويدهن بكمية مناسبة من الزبدة ثم يحمر بالفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• توضع الزبدة في قدر وتذوب على النار، ثم يُضاف إليها البصل والفطر ويقلبان قليلًا.
• يُضاف الدقيق إلى الفطر والبصل وتقلب المكونات حتى يتغير لون الدقيق قليلًا.
• تُضاف شوربة الدجاج إلى خليط الفطر مع الاستمرار بالتقليب، ثم تضاف كريمة الطهي والحليب مع التقليب المستمر.
• تترك المكونات على النار حتى تغلي الشوربة.
• تسكب الشوربة في طبق عميق، ويُصف الدجاج المحمر في طبق مسطح وتقدم الأطباق على السفرة مباشرة.

شاهد أيضاً: طريقة عمل شوربة‭ ‬الفطر‭ ‬الإيطالية

وفي الختام نتمنى أن تنال أطباق شوربة الفطر بعدة نكهات نالت إعجابكم، ويمكن تقديمها بالطريقة التي تناسب ذوق أفراد العائلة.