خبز بالثوم مع فيتوتشيني الفريدو
- تاريخ النشر: 2021-07-27 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: معجنات التقييم:
تعرفي على أسهل طريقة لتحضير خبز بالثوم مع فيتوتشيني الفريدو الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 2 ملعقة صغيرة سكر مقسم
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة طرية
- 1 صفار بيض كبير
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ربع كوب بقدونس مجفف
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة
مقادير العجينة
- 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- 3 أكواب حليب
- ربع كيلو جبنة كريمية طرية
- 1 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
- نصف كوب جبن بارميزان مبشورة طازجة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 كوب فيتوتشيني مطبوخ
مقادير الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- لتحضير العجينة في كوب قياس سائل أو وعاء زجاجي متوسط ثم سخني الحليب حتى يصبح فاترًا.
تم نسخ الرابط
- اخفقي ملعقة صغيرة من السكر حتى يذوب ثم رشي الخميرة واتركيه لمدة 5-10 دقائق أو حتى يصبح رغويًا.
تم نسخ الرابط
- ضعي الدقيق والزبدة والملعقة الصغيرة المتبقية من السكر وصفار البيض والملح ومسحوق الثوم والبقدونس وقلبي بملعقة مطاطية حتى تتماسك العجينة لمدة 5 دقائق.
تم نسخ الرابط
- اقلبي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجني بيديك حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة على الإطلاق حوالي 10 دقائق.
تم نسخ الرابط
- أدهني وعاء كبير بزيت الزيتون ثم ضعي العجينة في الوعاء وقومي بتغطية الوعاء بمنشفة مطبخ مبللة قليلاً أو غلاف بلاستيكي واتركيه ليتخمر لمدة ساعة أو اثنين حتى ينتفخ ويتضاعف حجمه تقريبًا.
تم نسخ الرابط
- لتحضير الحشوة ذوبي الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة.
تم نسخ الرابط
- ضعي الثوم وقلبيه لمدة 3 دقائق أو حتى تفوح رائحته.
تم نسخ الرابط
- ضعي الدقيق وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون حوالي دقيقة.
تم نسخ الرابط
- ضيفي كوبين من الحليب واطهيه مع الخفق باستمرار حتى يتماسك قليلاً لمدة دقيقتين.
تم نسخ الرابط
- اخفضي الحرارة من متوسطة إلى منخفضة وقلبي الجبن الكريمي والموزاريلا والبارميزان والملح والفلفل الأسود وكوب الحليب المتبقي حتى تمتزج تمامًا.
تم نسخ الرابط
- اتركيه لمدة 3 دقائق مع الخفق باستمرار حتى يصبح ناعمًا.
تم نسخ الرابط
- أرفعي المقلاة عن النار وقلبي عصير الليمون.
تم نسخ الرابط
- احتفظي بكوبين ونصف من صلصة ألفريدو ثم قلبي الفيتوتشيني المطبوخ في الصلصة المتبقية حتى تغطى جيدًا.
تم نسخ الرابط
- اتركيها تبرد حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
تم نسخ الرابط
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
تم نسخ الرابط
- أدهني صينية فرن لتسوية الخبز برذاذ غير لاصق.
تم نسخ الرابط
- اضغطي برفق على العجينة لتفريغ الهواء ثم اقلبيها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق.
تم نسخ الرابط
- افردي العجينة على شكل مستطيل كبير ووزعي حوالي نصف كوب من صلصة ألفريدو المحجوزة على العجينة ثم ضعي فوقها النودلز بالطول مما سيساعد عند لفها.
تم نسخ الرابط
- بدءًا من الجانب الطويل قومي بلف واضغطي على التماس لإغلاقه بإحكام.
تم نسخ الرابط
- قصي الأطراف ثم قومي بلف العجين حول نفسه لعمل جذع شبيه بالضفيرة.
تم نسخ الرابط
- دسي الأطراف معًا حتى تنخفض اللحامات إلى الأسفل وانقلها إلى صينية الخبز المعدة.
تم نسخ الرابط
- احرصي على عدم عمل العجينة كثيرًا أثناء لفها حيث يمكن أن يتمزق العجين من وزن المعكرونة.
تم نسخ الرابط
- غطي العجينة بمنشفة المطبخ واتركيها تنتفخ لمدة 20-30 دقيقة أخرى أو حتى تنتفخ بشكل واضح ثم اكشفي العجينة وادهنها بالبيض المخفوق.
تم نسخ الرابط
- اخبزي الخبز لمدة 30 دقيقة ثم غطيها بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
تم نسخ الرابط
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق في الصينية ثم أنقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
تم نسخ الرابط
- قطّعي الخبز إلى شرائح بسكين كبير مسنن وقدميه مع صلصة ألفريدو المحفوظة بجانبه لعائلتك بالصحة والعافية.
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
