Yummy
- تاريخ النشر: الخميس، 17 ديسمبر 2020
حضري اليوم حواوشي الطاسة بطريقة سهلة وسريعة ومميزة.
المكونات
-
- مدة التحضير: 10 دقيقة
- يكفي ل : 10 اشخاص
- مقادير حواوشي الطاسة
- كيلو لحم مفروم ضأن أو بقري به نسبة دهن لا تقل عن 20%.
- كيلو بصل مفروم ناعمًا.
- ½ 1 كوب فلفل رومي مفروم.
- 3 قرون فلفل أخضر حار مفرومة.
- ½ 1 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة "اختياري".
- ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة.
- 4 ملاعق كبيرة سمن.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 20 رغيف خبز بلدي.
طريقة التحضير
-
- مدة الطهي: 30 دقيقة
- اخلطي اللحم المفروم والبصل والفلفل الرومي والفلفل الحار في وعاء كبير.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والطماطم إلى خليط اللحم، ثم أعجني المكونات جيدًا بيديكِ. أضيفي الطماطم وقلبيها مع اللحم دون عجنها، أو يمكنكِ الاستغناء عن إضافتها للوصفة.
- غطي خليط اللحم، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك.
- افتحي أرغفة الخبز من جانب واحد، ثم احشيها باللحم. اضغطي على الأرغفة بيديكِ من الخارج، لتتأكدي من توزيع اللحم داخلها وفرده.
- أذيبي السمن في مقلاة، ثم أضيفي له الزيت، ثم انقليهما في وعاء صغير.
- ادهني الأرغفة بخليط السمن والزيت من الجهتين.
- سخّني مقلاة كبيرة، ثم ضعي بها عددًا من الأرغفة بحسب حجمها.
- غطي المقلاة، واتركي الأرغفة على نار هادئة حتى تتحمر من الخارج وينضج اللحم لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- اقلبي الأرغفة على الوجه الثاني، وغطي المقلاة لمدة عشر دقائق حتى يتحمّر ويكتمل نضج اللحم. كرّري الخطوتين السابقتين حتى تنتهي من الكمية كلها.
- قدمي أرغفة الحواوشي ساخنة مع الطحينة والمخللات.
