تارت المفروكة مع حشوة ليالي لبنان بالقشطة الطازة وعالوش
- تاريخ النشر: 2019-05-19 آخر تحديث: 2023-11-12
تمتعي بتحضير أشهى طبق من أطباق الحلويات الشرقية في شهر رمضان وجربي تارت المفروكة بحشوة ليالي لبنان من مطبخ عالم صوفي.
مقادير تارت المفروكة:
- نص كوب كنافة مطحونة ومحمصة بدون ما تاخذ لون
- كوبين فستق حلبي
- ملعقة كبيرة ماء ورد وملعقة كبيرة ماء زهر
- نص كوب سكر بودرة
- ملعقتين إلى 3 كبيرة قطر
- في محضرة الطعام نطحن الكنافة مع الفستق والسكر حتى يصبح ناعم تماماً ثم نضيف ماء الورد والزهر ونخلط ونضيف القطر بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الكنافة بالآيس كريم
الحشو
- كوبين حليب
- ملعقتين كبيرة سميد ناعم نحركهم مع بعض على النار حتى يتماسك المزيج مثل المهلبية نضيف ملعقة صغيرة ماء الزهر والورد ونخلط معه كوب من القشطة الجاهزة او البيتية
- طريقة القشطة.. 2 ليتر حليب كامل الدسم نسخنه لما قبل الغليان ونضيف نص كوب خل ابيض ونحرك نطفىء النار ونتركه حتى يفصل الحليب طبقة القشطة عن مصل الحليب لونه أصفر
- نصفي القشطة ونتخلص من للمصل ونتركها في مصفاة لينزل كل الماء .
- طبقة الكنافة المحمصة عبارة عن عجينة كنافة شعر مقطعة ومحمصة في مقلاة مع زبدة حتى تحمر.
لتجميع التارت:
- نحضر قالب تارت ونبطنه بورق نايلون من كل الجهات ونرص المفروكة بالتساوي في القاعدة والاطراف
- نوزع فوقها ليلي لبنان مخلوطة بالقشطة ونبردها بالثلاجة ساعتين قبل التقديم
- وعند التقديم نوزع الكنافة المحمصة على الوجه وتقدم مع القطر
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
