بقلاوة الكريمة على طريقة الشيف محمد حامد
وصفة بقلاوة بالكريمة بخطوات بسيطة للحصول على طبقات مقرمشة ونكهة مميزة تناسب جميع المناسبات
بقلاوة الكريمة على طريقة الشيف محمد حامد تُعد من أكثر الوصفات التي تمنح مذاق وغني وقوام هش يناسب كل المناسبات، تعتمد هذه الوصفة على خطوات بسيطة لكن دقيقة لضمان الحصول على طبقات ذهبية ومقرمشة مع حشوة كريمية متوازنة، وتعد البقلاوة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي ما زالت تحافظ على مكانتها في المطبخ العربي بفضل نكهتها المميزة، ويستخدم الشيف محمد حامد مكونات متوفرة وطريقة واضحة تجعل الوصفة مناسبة للمبتدئين والمحترفين، ومع الالتزام بالتفاصيل الصغيرة، ستحصلين على بقلاوة مثالية بطعم يضاهي المحلات.
الخطوات الأساسية لتحضير البقلاوة بالكريمة
- تجهيز رقائق الجلاش ودهنها بالزبدة الذائبة للحصول على طبقات مقرمشة ومتساوية.
- خلط مكوّنات الكريمة حتى تصبح ناعمة وسميكة بما يكفي لتوزيعها بين الطبقات.
- توزيع الكريمة داخل الصينية مع مراعاة ترك الأطراف نظيفة لتجنب التسريب أثناء الخبز.
- خبز البقلاوة على حرارة متوسطة حتى تتحول الطبقات للون الذهبي.
- سقي البقلاوة بالشربات البارد مباشرة بعد خروجها من الفرن للحصول على الطعم المثالي.
شاهد أيضاً: طريقة المعمول: خطوات سهلة لتحضير الحلوى الشرقية
مكونات بقلاوة بالكريمة محمد حامد
-
- 35 دقيقة
- 8 اشخاص
- 270 سعرة حرارية
- نصف كيلو من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- رشة سكر.
- رشة ملح.
- كوب ونصف ماء.
- كمية مناسبة من النشا للفرد.
- سمن للدهن.
- شربات بارد للتقديم.
المكونات
- نصف لتر من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
لحشوة الكريمة
-
طريقة تحضير بقلاوة بالكريمة محمد حامد
-
- 25 دقيقة
- تحضير الكريمة
تم نسخ الرابطلتطبيق بقلاوة الكريمة ب طريقة الشيف محمد حامد، اغلي الحليب ثم أضيفي النشا وقلّبي باستمرار حتى يتماسك القوام ثم انقليه لطبق بايركس وغطّيه بكيس بلاستيك لمنع تكوّن القشرة.
- تحضير عجينة البقلاوة
تم نسخ الرابطاخلطي الدقيق مع السمن ورشة السكر ورشة الملح ثم أضيفي الماء تدريجيًا لتحصلي على عجينة متماسكة واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
- تشكيل العجينة
تم نسخ الرابطشكّلي العجينة على شكل أسطوانة طويلة وقطّعيها إلى 12 قطعة متساوية ثم شكّلي كل قطعة لكرّة صغيرة وانثري عليها قليلًا من النشا واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
- فرد عجينة البقلاوة
تم نسخ الرابطافردي كل كرة عجين بسُمك رفيع جدًا وبشكل دائري ثم انثري قليلًا من النشا على السطح ونكّشي العجينة من المنتصف.
- حشو وإغلاق البقلاوة
تم نسخ الرابطضعي الكريمة في منتصف العجينة ثم اغلقي الأطراف وادهني السمن أثناء الإغلاق واضغطي الجوانب جيدًا حتى تتماسك.
- خبز بقلاوة الكريمة
تم نسخ الرابطرصّي القطع في صينية مدهونة بالسمن ثم اخبزيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا واسقيها فورًا بالشربات البارد.
- تقديم بقلاوة الكريمة على طريقة الشيف محمد حامد
تم نسخ الرابطقدّمي البقلاوة بعد أن تبرد قليلًا حتى تتماسك طبقاتها ثم زيّنيها بالمكسرات المفرومة وقدّميها مع الشربات الإضافي حسب الرغبة للحصول على أفضل نكهة.
-
معلومات التغذية في بقلاوة بالكريمة محمد حامد
| السعرات الحرارية | 270 | الدهون | 12g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 34g | الألياف | 3g |
| البروتين | 5g |
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي خطوات تحضير بقلاوة الكريمة على طريقة الشيف محمد حامد؟ تتضمن تحضير رقائق الجلاش ودهنها بالزبدة الذائبة، خلط مكونات الكريمة حتى تصبح ناعمة وسميكة، توزيع الكريمة داخل الصينية مع ترك الأطراف نظيفة، خبز البقلاوة على حرارة متوسطة حتى تتحول للون الذهبي، ثم سقيها بالشربات البارد فور خروجها من الفرن.
- ما الذي يجعل وصفة الشيف محمد حامد مناسبة للمبتدئين؟ يستخدم الشيف محمد حامد مكونات متوفرة وطريقة واضحة وبسيطة، مع الالتزام بالتفاصيل الدقيقة، ما يجعل الوصفة سهلة التنفيذ للمبتدئين والمحترفين.
- لماذا تعد البقلاوة من الحلويات الشرقية المشهورة؟ البقلاوة مشهورة بفضل نكهتها المميزة وقوامها الهش، وهي تحافظ على مكانتها في المطبخ العربي كإحدى أشهر الحلويات الشرقية.
- ما هي أهمية الشربات البارد في تحضير البقلاوة؟ يتم استخدام الشربات البارد مباشرة بعد خبز البقلاوة للحصول على الطعم المثالي وتوازن الحلوى.
- كيف يمكن الحصول على طبقات ذهبية ومقرمشة؟ يتم ذلك عن طريق دهن رقائق الجلاش بالزبدة الذائبة بالتساوي وخبزها على حرارة متوسطة حتى تتحول للون الذهبي.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
