كريم كراميل بالعيش الفينو للشيف محمد حامد: حلى كريمي وفخم
طريقة مبتكرة لتحضير كريم كراميل فاخر بالعيش الفينو من الشيف محمد حامد.
كريم كراميل بالعيش الفينو للشيف محمد حامد هو حلى فاخر يجمع بين القوام الكريمي الغني والكراميل الذهبي الشهي، مع لمسة الخبز التي تضيف طراوة مميزة. تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير رغم مذاقها الفاخر، فهي تعتمد على مزج الحليب والعيش الفينو مع البيض والفانيليا للحصول على خليط مثالي، ثم تُخبز بطريقة الحمام المائي (الباين ماري) ليكتسب القوام الكريمي. يمكن تقديمها باردة مباشرةً من الثلاجة لتستمتعي بأفضل نكهة وتجربة لا تُنسى.
الخطوات الأساسية لتحضير كريم كراميل بالعيش الفينو للشيف محمد حامد
نجاح كريم كراميل بالخبز الفينو يعتمد على عدة عناصر دقيقة، أبرزها الكراميل والباين ماري للحصول على قوام ناعم وكريمي. أي تجاوز في الوقت أو الحرارة قد يؤثر على النتيجة، كما أن الخلط الجيد للبيض والحليب والعيش الفينو يضمن قوام متجانس. إليك الطريقة المختصرة لضمان أفضل نتيجة:
- تحضير الكراميل وصبه في البايركس.
- خلط العيش الفينو مع الحليب والبيض والفانيليا.
- صب الخليط فوق الكراميل.
- خبزه في حمام مائي على حرارة 160°.
- تبريده في الثلاجة ليلة كاملة.
- قلبه وتقديمه باردًا.
مقالات ذات صلة
شاهد أيضاً: محمد حامد
مكونات كريم كراميل بالعيش الفينو
-
- 15 دقيقة
- 8 اشخاص
- 300 سعرة حرارية
- 1 لتر حليب دافئ.
- 2 حبة عيش فينو مقطع.
- ½ كوب سكر للكراميل.
- قليل من الماء الساخن للكراميل.
- ½ كوب سكر للخليط.
- 4 بيضات.
- رشة فانيليا.
- زبدة لدهن البايركس.
المكونات
-
طريقة تحضير كريم كراميل بالعيش الفينو
-
- 75 دقيقة
- تحضير الكراميل
تم نسخ الرابطلتحضير كريم كراميل بالعيش الفينو للشيف محمد حامد، في مقلاة على النار، ضعي نصف كوب سكر حتى يذوب ويصبح لونه ذهبي. أضيفي قليل من الماء الساخن وارفعيه عن النار. دهنّي البايركس بالزبدة وصبي الكراميل فيه ليغطي القاع.
- تحضير خليط العيش والبيض
تم نسخ الرابطضعي العيش الفينو المقطع في الحليب الدافئ، ثم ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي. أثناء التشغيل، أضيفي نصف كوب السكر، 4 بيضات والقليل من الفانيليا حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- إضافة الخليط للكراميل
تم نسخ الرابطصبي الخليط الناتج فوق الكراميل في البايركس. رتّبي البايركس في صينية فرن بها ماء ساخن (حمام مائي).
- خبز كريم كراميل بالعيش الفينو في الفرن
تم نسخ الرابطاخبزي عند حرارة 160° لمدة ساعة إلى ساعة وربع حتى يتماسك الكريم.
- تبريد وتقديم كريم كراميل بالعيش الفينو للشيف محمد حامد
تم نسخ الرابطاتركي الكريم يبرد، ثم ضعيه في الثلاجة ليلة كاملة. عند التقديم، اقلبيه على طبق التقديم، قطعيه وقدميه باردًا.
-
معلومات التغذية في كريم كراميل بالعيش الفينو
| السعرات الحرارية | 300 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن كريم كراميل بالعيش الفينو
- ما هو كريم كراميل بالخبز الفينو للشيف محمد حامد؟ هو حلى فاخر يجمع بين القوام الكريمي الغني والكراميل الذهبي الشهي مع لمسة الخبز التي تضيف طراوة مميزة.
- ما هي مميزات وصفة حلى العيش الفينو بالكراميل؟ تتميز الوصفة بسهولة التحضير رغم مذاقها الفاخر وتعتمد على خطوات واضحة للحصول على قوام كريمي وطعم شهي.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير كريم كراميل بالعيش الفينو؟ تحضير الكراميل وصبه في البايركس، خلط العيش الفينو مع الحليب والبيض والفانيليا، صب الخليط فوق الكراميل، خبزه في حمام مائي على حرارة 160°، تبريده ليلة كاملة، وقلبه وتقديمه باردًا.
- ما هي درجة الحرارة المناسبة لخبز كريم كراميل فاخر بالعيش؟ يتم خبز الكريم كراميل في حمام مائي على حرارة 160°.
- ما هي العوامل التي تضمن نجاح وصفة كراميل بالعيش الفينو؟ التحكم في وقت ودرجة الحرارة أثناء الخبز، الخلط الجيد للمكونات (البيض، الحليب، العيش الفينو)، وتحضير الكراميل بطريقة مثالية.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
