Yummy

برياني دجاج بقدر الضغط الكهربائي

  • تاريخ النشر: الأحد، 21 فبراير 2021

تعرفى على أسهل طريقة لتحضير برياني دجاج بقدر الضغط الكهربائي السريع والمميز بالخطوات البسيطة ،بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 3 دقيقة
    • يكفي ل : 4 اشخاص
مقادير البرياني
كوب ونصف أرز بسمتي طويل الحبة منقوع في ماء فاتر 20 دقيقة
ملعقة ونصف ملعقة كبيرة سمن
بصلة حجم كبير مفرومة فرماً ناعماً
2 ورق غار
4 فلفل أحمر حار"إختياري"
1 لومي
2 نجمة يانسون
ملعقة صغيرة ملح أو حسب رغبتك
نصف ملعقة صغيرة زعفران
2 قرفة عود
كاجو محمص للتزيين
أو أي مكسرات مفضلة لكِ
مقادير الدجاج
دجاجة 1500 جرام مقطعة إلي 8 قطع
ملعقة صغيرة ملح
ثلثين كوب لبن زبادي
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
ملعقتين كبيرتان كزبرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان نعناع مفروم
ربع ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار"إختياري"
نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
ملعقة صغيرة غارام ماسالا
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 10 دقيقة
  1. في وعاء، ضعي  كل من الملح، اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الكزبرة، النعناع، الفلفل الأحمر الحار، الثوم، الزنجبيل والغارام ماسالا، اخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس.

  2. ضعي قطع الدجاج  المغسولة جيداً وقلّبيها مع التتبيلة وغطّي الوعاء بورق نيلون لاصق أو غطاء علبة محكم وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة أقل تقدير ويفضل أن يترك ساعتين.
  3. شغّلي قدر الضغط الكهربائي، ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن ثمّ ضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويتحول لونه إلي الأصفر الذهبي.
  4. أضيفي الفلفل الحار حسب رغبتك، ورق الغار، قطع الدجاج، نجمة اليانسون، اللومي، الملح، الزعفران، القرفة والقليل من الماء.

  5. قلّبي المكونات بإستمرار حتى يتغير لون الدجاج.

  6.  أغلقي القدر وحدّدي 4 دقائق على شاشة قدر الضغط الكهربائي.

  7.  بعد إنتهاء الـ4 دقائق افتحي الصمام للتخلص من كلّ كمية البخار.

  8. صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى الدجاج.

  9. ضعي كوب ونصف من الماء، أغلقي القدر وحدّدي 6 دقائق على شاشة قدر الضغط الكهربائي. اطهي الأرز مع الدجاج لـ6 دقائق ثم افتحي الصمام للتخلص من كلّ كمية البخار.

  10. ضعي البرياني في طبق التقديم، زيّنيه بالكاجو أو مكسراتك المفضلة وقدّميه بالصحة العافية.