Yummy
- تاريخ النشر: الأحد، 21 فبراير 2021
تعرفى على أسهل طريقة لتحضير برياني دجاج بقدر الضغط الكهربائي السريع والمميز بالخطوات البسيطة ،بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
المكونات
-
- مدة التحضير: 3 دقيقة
- يكفي ل : 4 اشخاص
- مقادير البرياني
- كوب ونصف أرز بسمتي طويل الحبة منقوع في ماء فاتر 20 دقيقة
- ملعقة ونصف ملعقة كبيرة سمن
- بصلة حجم كبير مفرومة فرماً ناعماً
- 2 ورق غار
- 4 فلفل أحمر حار"إختياري"
- 1 لومي
- 2 نجمة يانسون
- ملعقة صغيرة ملح أو حسب رغبتك
- نصف ملعقة صغيرة زعفران
- 2 قرفة عود
- كاجو محمص للتزيين
- أو أي مكسرات مفضلة لكِ
- مقادير الدجاج
- دجاجة 1500 جرام مقطعة إلي 8 قطع
- ملعقة صغيرة ملح
- ثلثين كوب لبن زبادي
- ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- ملعقتين كبيرتان كزبرة مفرومة
- ملعقتان كبيرتان نعناع مفروم
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار"إختياري"
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- ملعقة صغيرة غارام ماسالا
طريقة التحضير
-
- مدة الطهي: 10 دقيقة
في وعاء، ضعي كل من الملح، اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الكزبرة، النعناع، الفلفل الأحمر الحار، الثوم، الزنجبيل والغارام ماسالا، اخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس.
- ضعي قطع الدجاج المغسولة جيداً وقلّبيها مع التتبيلة وغطّي الوعاء بورق نيلون لاصق أو غطاء علبة محكم وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة أقل تقدير ويفضل أن يترك ساعتين.
- شغّلي قدر الضغط الكهربائي، ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن ثمّ ضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويتحول لونه إلي الأصفر الذهبي.
- أضيفي الفلفل الحار حسب رغبتك، ورق الغار، قطع الدجاج، نجمة اليانسون، اللومي، الملح، الزعفران، القرفة والقليل من الماء.
قلّبي المكونات بإستمرار حتى يتغير لون الدجاج.
أغلقي القدر وحدّدي 4 دقائق على شاشة قدر الضغط الكهربائي.
بعد إنتهاء الـ4 دقائق افتحي الصمام للتخلص من كلّ كمية البخار.
- صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى الدجاج.
ضعي كوب ونصف من الماء، أغلقي القدر وحدّدي 6 دقائق على شاشة قدر الضغط الكهربائي. اطهي الأرز مع الدجاج لـ6 دقائق ثم افتحي الصمام للتخلص من كلّ كمية البخار.
- ضعي البرياني في طبق التقديم، زيّنيه بالكاجو أو مكسراتك المفضلة وقدّميه بالصحة العافية.
