المثلوثة السعودية

  • تاريخ النشر: 2021-10-29 آخر تحديث: 2023-09-24 التقييم:
المثلوثة السعودية

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير المثلوثة السعودي الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة "يمي" المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 15 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 4000 سعرة حرارية

مقادير المثلوثة

2 كوب قمح مجروش (جريش)
¼ كوب أرز قصير الحبة.
بصلة مفرومة.
2 ثمرة فلفل مفرومة.
2 ثمرة فلفل صحيحة.
2 ملعقة صغيرة كمون.
مكعب مرق.
½ 2 كوب زبادي
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
كوب حليب.
ملعقة صغيرة ملح.
2 كوب أرز بسمتي.
كشنة الجريش.
صلصة طماطم + بهارات مشكلة للدهن
عبوة رقاق.

مقادير اللحم

كيلو غرام لحم مُقطع مكعبات.
بصلة مفرومة.
(عود قرفة، هيل، قرنفل، ورق غار).
ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة قرفة
لومي.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
4 ثمرات طماطم مفرومة.
مكعب مرق.

مقادير الخضراوات

2 حبة جزر مُقطعة.
2 كوب فاصوليا خضراء مُقطعة.
2 كوب قرع.
3 حبات كوسا مُقطعة.
  • طريقة التحضير

    • 300 دقيقة
  1. تحضير الأرز
    تم نسخ الرابط
    أحضري وعاء عميق وضعي القمح المجروش والأرز معًا واخلطيهم جيداً ثم اغسليهم وانقعيه في ماء فاتر نصف ساعة.
  2. خفق اللبن
    تم نسخ الرابط
    في طبق عميق اخفقي الزبادي مع الحليب البودرة وكمية مناسبة من الماء للحصول على قوام لين.
  3. تسخين الزيت
    تم نسخ الرابط
    أحضري صينية فرن وضعيها على النار، سخني ملعقتان من الزيت وضيفي عليه البصل وقلبي حتى يذبل لون البصل ويتحول إلى الذهبي ثم أضيفي مكعب المرق وملعقة صغيرة من الكمون وملح الليمون.
  4. إضافة خليط الجريش
    تم نسخ الرابط
    أضيفي خليط الجريش والأرز للبصل على النار وقلبي جيدًا ثم أضيفي خليط الزبادي والفلفل المفروم لهم، اتركي جميع المكونات بعد تقليبها لتغلي ثم غطي الصينية بورق الألومنيوم.
  5. طهي المثلوثة
    تم نسخ الرابط
    سخني الفرن على حرارة 240 درجة مئوية وأدخلي الصينية ثلاث إلى أربع ساعات حتى تمام النضج، ثم افتحي ورق الفويل وأضيفي الحليب وملعقة صغيرة من الكمون والملح وكوب ماء ساخن، بعد مرور ساعة تقريبًا بعدما يتشرب الجريش الماء قلبي جيدًا وضعي الفلفل الصحيح إلى الوجه ثم أعيديه إلى الفرن مرة أخرى، ضيفي مزيدًا من الماء، في منتصف مدة التسوية، إذا جف الجريش.
  6. تقليب البصل
    تم نسخ الرابط
    أحضري قدراً عميق وضعيه على النار،سخني ملعقة زيت كبيرة وضعي البصل وقلبي قليلًا ثم أضيفي البهارات الصحيحة واستمري في التقليب.
  7. طهي اللحم
    تم نسخ الرابط
    ضعي اللحم في القدر على المكونات السابقة واتركيه يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم اقلبيه حتى يكتسب جميع الجوانب اللون الذهبي.
  8. إضافة الثوم والتوابل
    تم نسخ الرابط
    زيدي على جميع المكونات الثوم والبهارات المطحونة وصلصة الطماطم وقلبي ثم أضيفي الطماطم المفرومة ومكعب المرق وقلبي جميع المكونات جيدًا، اغمري اللحم بالماء الساخن حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه حتى تمام النضج.
  9. طهي الأرز
    تم نسخ الرابط
    ضعي الأرز البسمتي إلى نصف كمية مرق اللحم المصفى وضيفي مزيدًا من الماء حتى تغمري الأرز واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
  10. إضافة الخضراوات
    تم نسخ الرابط
    عند اقتراب نضج اللحم، أضيفي الخضراوات إلى اللحم واتركيها تنضج معه، أخرجي نصف كمية اللحم وادهنيها بخليط معجون الطماطم والبهارات وحمريها في الفرن.
  11. تجهيز المثلوثة
    تم نسخ الرابط
    احضري طبق عميق، ضعي كمية من الرقاق المكسر ثم ثلاث ملاعق كبيرة من الخضار ثم نصف ملعقة من الكشنة وكرري حتى الانتهاء من كمية الرقاق ثم قلبي المكونات معًا واتركيها جانبًا.
  12. تقديم المثلوثة السعودية
    تم نسخ الرابط
    أحضري طبق تقديم مميز،ضعي قليلًا من الكشنة ثم ثلاثة أرباع كمية الجريش ثم باقي كمية الكشنة ثم الكمية المتبقية من الجريش وأضيفي الرقاق بالخضار ثم الأرز وزيني بالمكسرات ثم وزعي قطع اللحم وقدميه ساخناً لعائلتك بالصحة والعافية.
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 4000 الدهون 120g
البروتين 200g
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة