تعرفي على أسهل طريقة لتحضير المثلوثة السعودي الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة "يمي" المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 4000 سعرة حرارية
- 2 كوب قمح مجروش (جريش)
- ¼ كوب أرز قصير الحبة.
- بصلة مفرومة.
- 2 ثمرة فلفل مفرومة.
- 2 ثمرة فلفل صحيحة.
- 2 ملعقة صغيرة كمون.
- مكعب مرق.
- ½ 2 كوب زبادي
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- كشنة الجريش.
- صلصة طماطم + بهارات مشكلة للدهن
- عبوة رقاق.
مقادير المثلوثة
- كيلو غرام لحم مُقطع مكعبات.
- بصلة مفرومة.
- (عود قرفة، هيل، قرنفل، ورق غار).
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة صغيرة قرفة
- لومي.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- 4 ثمرات طماطم مفرومة.
- مكعب مرق.
مقادير اللحم
- 2 حبة جزر مُقطعة.
- 2 كوب فاصوليا خضراء مُقطعة.
- 2 كوب قرع.
- 3 حبات كوسا مُقطعة.
مقادير الخضراوات
-
طريقة التحضير
-
- 300 دقيقة
- تحضير الأرز
تم نسخ الرابطأحضري وعاء عميق وضعي القمح المجروش والأرز معًا واخلطيهم جيداً ثم اغسليهم وانقعيه في ماء فاتر نصف ساعة.
- خفق اللبن
تم نسخ الرابطفي طبق عميق اخفقي الزبادي مع الحليب البودرة وكمية مناسبة من الماء للحصول على قوام لين.
- تسخين الزيت
تم نسخ الرابطأحضري صينية فرن وضعيها على النار، سخني ملعقتان من الزيت وضيفي عليه البصل وقلبي حتى يذبل لون البصل ويتحول إلى الذهبي ثم أضيفي مكعب المرق وملعقة صغيرة من الكمون وملح الليمون.
- إضافة خليط الجريش
تم نسخ الرابطأضيفي خليط الجريش والأرز للبصل على النار وقلبي جيدًا ثم أضيفي خليط الزبادي والفلفل المفروم لهم، اتركي جميع المكونات بعد تقليبها لتغلي ثم غطي الصينية بورق الألومنيوم.
- طهي المثلوثة
تم نسخ الرابطسخني الفرن على حرارة 240 درجة مئوية وأدخلي الصينية ثلاث إلى أربع ساعات حتى تمام النضج، ثم افتحي ورق الفويل وأضيفي الحليب وملعقة صغيرة من الكمون والملح وكوب ماء ساخن، بعد مرور ساعة تقريبًا بعدما يتشرب الجريش الماء قلبي جيدًا وضعي الفلفل الصحيح إلى الوجه ثم أعيديه إلى الفرن مرة أخرى، ضيفي مزيدًا من الماء، في منتصف مدة التسوية، إذا جف الجريش.
- تقليب البصل
تم نسخ الرابطأحضري قدراً عميق وضعيه على النار،سخني ملعقة زيت كبيرة وضعي البصل وقلبي قليلًا ثم أضيفي البهارات الصحيحة واستمري في التقليب.
- طهي اللحم
تم نسخ الرابطضعي اللحم في القدر على المكونات السابقة واتركيه يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم اقلبيه حتى يكتسب جميع الجوانب اللون الذهبي.
- إضافة الثوم والتوابل
تم نسخ الرابطزيدي على جميع المكونات الثوم والبهارات المطحونة وصلصة الطماطم وقلبي ثم أضيفي الطماطم المفرومة ومكعب المرق وقلبي جميع المكونات جيدًا، اغمري اللحم بالماء الساخن حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه حتى تمام النضج.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطضعي الأرز البسمتي إلى نصف كمية مرق اللحم المصفى وضيفي مزيدًا من الماء حتى تغمري الأرز واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- إضافة الخضراوات
تم نسخ الرابطعند اقتراب نضج اللحم، أضيفي الخضراوات إلى اللحم واتركيها تنضج معه، أخرجي نصف كمية اللحم وادهنيها بخليط معجون الطماطم والبهارات وحمريها في الفرن.
- تجهيز المثلوثة
تم نسخ الرابطاحضري طبق عميق، ضعي كمية من الرقاق المكسر ثم ثلاث ملاعق كبيرة من الخضار ثم نصف ملعقة من الكشنة وكرري حتى الانتهاء من كمية الرقاق ثم قلبي المكونات معًا واتركيها جانبًا.
- تقديم المثلوثة السعودية
تم نسخ الرابطأحضري طبق تقديم مميز،ضعي قليلًا من الكشنة ثم ثلاثة أرباع كمية الجريش ثم باقي كمية الكشنة ثم الكمية المتبقية من الجريش وأضيفي الرقاق بالخضار ثم الأرز وزيني بالمكسرات ثم وزعي قطع اللحم وقدميه ساخناً لعائلتك بالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 4000 | الدهون | 120g |
|---|---|---|---|
| البروتين | 200g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
