Yummy

الكيكة اليابانية بدون جبن

  • تاريخ النشر: الأحد، 27 سبتمبر 2020

يعتبر الكيك الياباني من أنواع الكيك التّي يتم تحضيره في جميع محال الحلويّات، حيث تختلف النّكهات الّتي تستخدم في تحضيره ولكن تبقى الوصفة الأساسيّة لهذه الكيكة واحدة، كما وتتميز بأن قوامها طريّاً وخفيفاً وهش، ويتم إعداها بطريقة خالية من الجبن، والتي سنتحدث عنها في هذه المقال.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 5 اشخاص
مقادير الكيكة اليابانية بدون جبن
60 غرام من الزبدة المذوبة
80 مل من الحليب على حرارة الغرفة
80 غرام من الدقيق المنخول
حبة واحدة من البيض
صفار خمس حبات من البيض المخفوق
ملعقة صغيرة من الفانيليا
بياض خمس حبات من البيض
80 غرام من السكر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 20 دقيقة
  1. طريقة تحضير الكيكة اليابانية بدون جبن
  2. يخفق كل من الزبدة والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي،يضاف الدقيق مع الخلط المستمر لتتجانس دداخل المكونات بشكل جيد.
  3. يضاف صفار البيض والفانيليا، ويخفق المكونات مرة أخرى من جديد ثم تترك جانباً.
  4. يخفق بياض البيض والبيضة الكاملة في وعاء آخر، للحصول على خليط كثيف ومتناسق.
  5. يضاف السكر والملح مع الاستمرار في الخفق المستمر للحصول على خليط كريمي متجانس.
  6. يتم وضع ثلث خليط بياض البيض فوق مزيج الدقيق ثم يحرك مع المكونات لتتجانس.
  7. يتم إعاددة الكرة حتى انتهاء من باقي كمية هذه المكونات.
  8. يتم توزيع خليط الكيكة اليابانية في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق
  9. يحمى الفرن مسبقاً، ويتم وضع القالب في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية
  10. يترك في الفرن لمدة تصل إلى 10 دقائق
  11. تخفف حرارة الفرن الى 155 درجة مئوية ثم يترك القالب لـ35 دقيقة إضافية حتى ينضج.
  12. يتم إخراج الكيك من الفرن، ويوضع جانباً ليبرد، ويصبح جاهز للتقديم.