يقدّم الشيف ديان وصفة الكاليماري المقرمش لعشاق المأكولات البحرية بطابع يجمع بين البساطة والتميّز، حيث يُحضّر الكاليماري بتتبيلة خاصة تبرز نكهته الطبيعية. ثم يُقلى بعناية ليمنحك قرمشة ذهبية من الخارج وطراوة لذيذة من الداخل، هذه الوصفة ليست فقط سريعة وسهلة، بل تنقل نكهة البحر إلى مائدتك بكل أناقة، جرّبيها وعيشي تجربة استثنائية من قلب مطبخ الشيف ديان.
مكونات كاليماري مقرمش
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 210 سعرة حرارية
- كمية من الحبار الصغير المُنظف والمُقطع إلى حلقات.
- ملعقتان كبيرتان من نشا البطاطس (الكاتاكوري).
- ملعقتان كبيرتان من بهارات التوغاراشي الحارة.
- ملعقتان كبيرتان من مايونيز الكيوبي الكريمي.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
المكونات والمقادير
-
طريقة تحضير كاليماري مقرمش
-
- 10 دقيقة
- تحضير الحبار
تم نسخ الرابطلتطبيق الكاليماري المقرمش على طريقة الشيف ديان، اخلطي الحبار الصغير المتبل مع نشا البطاطس في وعاء عميق.
- تغليف الكاليماري بالنشا
تم نسخ الرابطارتدي القفازات وقلّبي الحبار جيدًا حتى يتغطى بالكامل بطبقة من النشا.
- قلي الكاليماري
تم نسخ الرابطاقلي الحبار في زيت ساخن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 2–3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- التصفية والتتبيل
تم نسخ الرابطصفّي الحبار من الزيت الزائد، وانقليه إلى وعاء، ثم تبّليه برشتين من بهارات التوغاراشي.
- تجهيز الصوص
تم نسخ الرابطاملئي طبقًا صغيرًا بمايونيز الكيوبي وضعيه بجانب شرائح الليمون.
- تقديم الكاليماري المقرمش على طريقة الشيف ديان
تم نسخ الرابطغطي طبق التقديم بورق الزبدة، ثم ضعي صوص المايونيز والليمون على جانب، ورصّي الكاليماري المقرمش على الجانب الآخر بشكل مرتفع ومتناسق.
-
معلومات التغذية في كاليماري مقرمش
| السعرات الحرارية | 210 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن كاليماري مقرمش
- كيف يمكنني عمل كاليماري مقلي مقرمش؟ قطّعي الكاليماري إلى حلقات، تبّليه بالملح والفلفل، ثم غلّفيه بنشا البطاطس أو دقيق الذرة واقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- ما هو الفرق بين السبيط والكاليماري؟ السبيط والكاليماري من فصيلة رأسيات الأرجل، لكن الكاليماري أكثر طراوة وله زعانف جانبية ممتدة على طول الجسم، بينما السبيط أكثر سماكة ومضغًا.
- طريقة عمل كاليماري بالصلصة؟ شوّحي حلقات الكاليماري مع الثوم وزيت الزيتون، ثم أضيفي صلصة الطماطم والبهارات واتركيها تغلي لدقائق حتى يتشرب النكهات ويصبح طريًا.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
