Yummy

أفضل طريقة لعمل الكبدة

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 12 أغسطس 2020
مقالات ذات صلة

تعتبر الكبدة من أشهى الأكلات التي يفضلها معظم الأشخاص سواء الصغار أو الكبار، وذلك نتيجة لطعمها اللذيذ المميز، ونظراً لما تحتويه أيضاً من فوائد متعددة في تعزيز صحة الجسم، حيث تحتوي على نسبة عالية من الحديد تساعد على الحد من ظهور الأنيميا، ولكن هناك طرق متعددة في تحضيرها تختلف من بلد إلى بلد، ومن بيت إلى آخر، وسنتحدث في هذه المقال عن أفضل طرق تحضيرها.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 5 اشخاص
مقادير أفضل طريقة لعمل الكبدة
حبة واحدة من البصل
مقدار من الكبدة بما يعادل طبق واحد
حبة من الفلفل
مقدار كافي من البقدونس
نصف كوب من زيت الذرة
كمية كافية من الملح
بعض من الفلفل الأسود
بعض من الثوم البودرة
مقدار كافي من القرفة المطحونة
القليل من السماق
بعض من البهارات المتنوعة
القليل من شرائح الليمون
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 10 دقيقة
  1. أفضل طريقة لعمل الكبدة
  2. يفرم كل من البصل، والبقدونس والفليفلة، فرم ناعم جداً ويوضع كل منهما في وعاء لوحده.
  3. يوضع الزيت في مقلاة عميقة الحجم، على حرارة النار المتوسطة، ويضاف البصل. .
  4. يحرك البصل في الزيت بشكل جيد حتى يذبل دون أن يتغير لونه للأحمر.
  5. يضاف الفلفل إلى البصل ويقلب بشكل جيد، لجعله يذبل أيضاً .
  6. يتم تقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة، وتضافة إلى المزيج وتقلب بشكل جيد من وقت إلى آخر. .
  7. يتم إضافة الملح والبهارات و باقي المكونات عند إقتراب نضج الكبدة، وتقلب بلطف وبشكل مستمر لتمتص الكبدة الملح والبهارات.
  8. يقلب مزيج الكبدة بشكل جيد حتى تنضج بشكل جيد .
  9. يضاف البقدونس المفروم إلى المزيج ويحرك بشكل جيد لمدة تتراوح إلى دقيقتين .
  10. يوضع مزيج الكبدة عن النار جانباً
  11. يتم سكب الكبدة في طبق التقديم، وتزيين بشرائح الليمون