٧ وصفات غداء حضريهم خلال الأسبوع

هل تتساءلين ماذا ستأكلين اليوم؟ لا تقلقي فجميعنا نحتار يومياً عند اختيار وجبة الغداء التي سنقوم بإعدادها، ولذلك نقدم لك ٧ وصفات للغداء اعمليهم هذا لأسبوع سهلة واقتصادية ومفيدة كما أن أغلبها لا تستغرق الكثير من الوقت والجهد وسيحبها جميع أفراد أسرتك بالتأكيد.

مطبق الزبيدي الكويتي

مطبق الزبيدي الكويتي هو أحد الأطباق الشائعة ليس فقط في الكويت بل في معظم أنحاء منطقة الخليج أيضًا. يتكون هذا الطبق من سمك الزبيدي وهو من أنواع الأسماك المشهورة وأعلاها سعراً في منطقة الخليج، يتم تحضير الزبيدي مطبق بالأرز والطماطم وغيرها من المكونات التي تضفي على هذا الطبق التقليدي طعمًا فريدًا ومظهرًا جميلاً، هذه الأكلة سهلة التحضير وتليق بالولائم والعزائم، تعرفي على طريقة تحضيرها كالآتي:

المقادير

• كيلوغرام من سمك الزبيدي.
•  3 أكواب من الأرز البسمتي.
• 4 أكواب من الماء.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الكركم.
• بصلة مفرومة.
• عودان من القرفة.
• مكعب من المرق.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

• تبلي السمك في وعاء عميق بالملح وعصير الليمون والكركم واتركيه منقوعا لحوالي ساعتين على الأقل.
• سخني الزيت في قدر على النار، ثم اقلي البصل حتى يتحمر، وأضيفي الماء ومكعب المرق.
• أضيفي الأرز ثم اسكبي باقي مقدار الماء فوق المكونات حتى تغمره، ثم نكهي بالزنجبيل والبهارات والزعفران، ثم غطي القدر ثم اتركي المكونات 20 دقيقة حتى تنضج على نار هادئة.
• اقلي السمك في الزيت حتى تحمر من الجهتين.
• اسكبي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي السمك على الوجه وقدمي المطبق على الفور.

فيتوتشيني بالدجاج

تتصدر أطباق المعكرونة الإيطالية معظم قوائم المطاعم سواء الإيطالية أو العربية، وتحظى بإعجاب كل من جربها صغارا وكبار، يحتوي هذا الطبق على العديد من المكونات المختلفة، لكن العنصر الأكثر أهمية الذي يحافظ على أصالة هذا الطبق مهما قمت بتغيير المكونات هو جبن البارميزان، وذلك لأن "الفيتوتشيني" كما نعرفها اليوم عبارة عن معكرونة وكريمة وأيضا ًجبن البارميزان، إليكِ طريقة تحضير الوصفة:

المقادير

• مغلف من الفيتوتشيني.
• قطعتان من صدور الدجاج المقطعة لشرائح.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب ونصف من المشروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملح (حسب الرغبة).
• فلفل أسود (حسب الرغبة).
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ربع كوب من جبن البارميزان.
• كوب من كريمة الطبخ.

طريقة التحضير

• ضعي الكريمة والمرق في قدر على نار عالية حتى الغليان، ثم اخفضي الحرارة وحركي حتى تتبخر السوائل، لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي جبنة البارميزان وقلبيها.
• اسلقي الفيتوتشيني في قدر به ماء مغلي مملح مدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج، ثم صفيها من الماء وضعيها جانباً.
• أضيفي الدجاج إلى الكريمة وقلبيها جيداً لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الفيتوتشيني واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود.
• ضعي الفيتوتشيني في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها على الفور.

شوربة العدس المصرية

تعتبر شوربة العدس من أشهر الأطباق تقليدية والشعبية في المطبخ العربي والتي تقدم بكثرة في فصل الشتاء خاصة، حيث تساعد على الدفء في ليالي الشتاء الباردة، تتميز بطعمها الشهي وفائدتها العالية فهي تحتوي على الفيتامينات والبروتينات اللازمة لبناء الجسم، ويمكن تحضيرها بعدة طرق  ولا تستغرق الكثير من الوقت في تحضيرها إليكِ طريقة عمل الوصفة كالآتي:

المقادير

• كوب من العدس الأحمر.
• 3 حبات من البندورة المقطعة.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• حبتان من البصل المقطع.
• 3 حبات من الجزر المقطع.
• حبة من البطاطس المقطعة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، اقلي البصل والثوم لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الجزر والبطاطس مع التوابل.
• أضيفي العدس والطماطم والماء، اغلي المكونات معاً، واتركيها لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
• افرمي مكونات الحساء باستخدام الخلاط الكهربي حتى تصبح ناعمة.
• وزعي العدس في أطباق التقديم وقدميه مباشرة.

المسقعة المصرية

تعتبر المسقعة المصرية من الأكلات المفضلة في قلوب المصريين، إلا أن أصولها ترجع إلى اليونان وتركيا وبلاد الشام، حيث كانت تسمى "المسقعة" في العصور القديمة. وكان يطلق عليها في ذلك الوقت اسم "لحم الرجل الفقير" في تركيا، لكنها انتقلت بعد ذلك إلى الشرق الأوسط، يتم صنع المسقعة بشكل مختلف حسب البلد، وفي بعض الدول العربية تؤكل المسقعة باردة، وفي فلسطين يضاف الحمص، وفي اليونان تضاف الطماطم والبصل، ويقدم اللحم مع الزبادي والخيار والجبن، إليكِ طريقة تحضيرها واعتمديها ضمن وصفات الأسبوع.

المقادير

• 3 حبات من الباذنجان مقطعة لشرائح سميكة.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• كوب من الطماطم المفرومة.
• زيت نباتي للقلي.
• ملح بحسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت في مقلاة مناسبة على نار متوسطة، ثم تقلى شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها ذهبي.
• يقلى الفلفل حتى يذبل ويصفى ويوضع جانباً.
• لتحضير الصلصة يسخن الزيت في قدر صغير، ثم يقلى الثوم ويتبل بالملح والفلفل ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف عصير البندورة ويترك على نار هادئة حتى يغلي ويصبح قوامه كثيفاً.
• توضع الصلصة في صينية فرن متوسطة، ثم تصف شرائح الباذنجان وفوقها الفلفل.
• تطهى المسقعة ناراً متوسطة حتى تغلي، ثم تخبز بالفرن المسخن مسبقاً مدة 25 دقيقة وحتى تنضج.
• تقدم المسقعة المصرية ساخنة بجانب الخبز العربي.

باستا بينك صوص

تعتبر وصفة باستا بينك صوص من أشهى وألذ الأطباق الرئيسية التي يمكن تقديمها على مائدة "الغداء"، لأن المعكرونة من الأنواع التي يحبها الكبار بشكل عام ويحبها الأطفال، وهي من الأطباق التي اشتهر بها المطبخ الإيطالي وتختلف طريقة تحضيرها ومكوناتها، تعرفي على طريقة تحضير الوصفة بخطوات بسيطة.

المقادير

• مغلف من المكرونة الفرن.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• كوبان من عصير البندورة المصفاة.
• مكعب من المرق.
• نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

• سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم ضعي الثوم وقلبيه جيداً حتى يذبل.
• أضيفي عصير البندورة وقلبيه مع الثوم حتى يغلي، ثم أضيفي الملح والفلفل ومرق الدجاج والجبن الموزاريلا واتركي الصلصة علي نار منخفضة حتى تغلي.
• اسلقي الباستا بالطريقة المعتادة ، ثم أضيفي كوباً من ماء السلق لخليط الصوص وقلبي جيداً.
• أضيفي الباستا إلى الصوص واخلطيهم معهم حتى يتجانسوا علي نار منخفضة، وقلبي باستمرار لمدة دقائق حتى تنضج تماماً ويقل الصوص في القدر.
• اسكبي الباستا في أطباق التقديم وقدميها على الفور.

أرز بسمتي بالكاري والخضار

يعتبر أرز بسمتي بالكاري والخضار من أشهر الأطباق الهندية بمزيجها اللذيذ من النكهات ويحظى بإعجاب الكثيرين، يختلف هذا الطبق في أنه يمكنك إضافة الدجاج له أو الاكتفاء بالأرز والخضار، مما يجعله طبقاً مثاليًا للنباتيين، تعرفي على طريقة تحضير الوصفة واعتمديها لوجبة غداء مشبعة ومتكاملة خلال الأسبوع.

المقادير

• كوبان من أرز بسمتي.
• 4 أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوبان من البصل المفروم.
• حبة فلفل رومي أحمر مفروم.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الكاري.
• خضروات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي الأرز البسمتي في قدر مع الماء المغلي والكاري على نار متوسطة مدة  دقيقة.
• سخني الزبدة في قدر متوسط، ثم اقلي البصل مع الفلفل الأحمر والبازلاء، وقلبيها لمدة 10 دقائق، وأضيفي الثوم والبهارات.
• اسكبي الأرز في قدر الخضار وقلبيه جيداً، ثم قدميه ساخناً مع الدجاج المشوي.

ساندويش فاهيتا الدجاج

ساندويش فاهيتا الدجاج من الوصفات السهلة والشهية التي يمكنك إعدادها خلال الأسبوع كوجبة سريعة بعد يوم عمل شاق وطويل بدلاً من شراء الوجبات السريعة، سيحبها أطفالك كثيراً ويمكنك تقديمها بجانب البطاطس المقلية، ويمكنك أيضاً تفريز الفاهيتا واستخدامها أي وقت فيما بعد خلال شهر من التجميد، إليكِ مقادير وطريقة التحضير مثل المطاعم.

المقادير

• 8 شرائح متوسطة من الخبز .
• 250 جراماً من صدور الدجاج.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• 6 شرائح مربعة من جبنة التشيدر.
• 100 جرام من مزيج الجبن المكسيكي المبشور.
• 3 حبات فلفل ملون مقطعة لشرائح.
• بصلة حمراء متوسطة مقطعة لشرائح
• الزبدة حسب الحاجة.
• زيت الزيتون حسب الحاجة.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص

طريقة التحضير

• قطعي صدور الدجاج إلى شرائح، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من البهارات المشكلة.
• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه على كلا الجانبين حتى ينضج.
• أضيفي البصل والفلفل وقلبي حتى يذبلا، ثم ضعي رشة من البهارات واتركيه على النار حتى ينضج الخليط تماماً.
• ادهني شرائح الخبز بالزبدة وضعيها في مقلاة على النار، ثم أضيفي شريحة الجبنة ومزيج الأجبان المكسيكية، وبعد ذلك ضعي مزيج الخضروات والدجاج وأغلقي الشريحة، وحمّريها من الطرف الآخر.
• قطّعي الساندويش إلى نصفين، وقدميه ساخناً.

في هذا المقال، قدمنا ٧ وصفات للغداء اعمليهم هذا لأسبوع حتى لا تحتاري في اختيارك لوجبة الغداء وتضييع وقتك في التفكير، استفيدي منها واستمتعي بوجبات شهية ومشبعة وسهلة التحضير.