أسهل 5 وصفات لتحضير البيض لسحور شهي

تعرفي على أسهل 5 طرق لتحضير البيض واستفيدي من قيمته الغذائية العالية في سحور رمضان وزيني سفرتك بأطباق مميزة ومختلفة للبيض لتسعدي بها أسرتك، جربيها الآن في منزلك.  

بيض بالسوسيس والجبن

مقادير بيض بالسوسيس والجبن:

4 بيضات كبيرة.

4 قطع سوسيس مقطعة شرائح.

1/2 كوب فلفل ملون مقطع مكعبات (أخضر، أحمر، أصفر).

1/2 كوب جبن شيدر مبشور.

ملعقة كبيرة سمن.

½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.

 ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

في وعاء متوسط، ضعي البيض والملح والفلفل الأسود والكمون، واخفقي جيدًا.

 على نار متوسطة، أذيبي السمن، ثم أضيفي الفلفل الملون والسوسيس، وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق. أضيفي خليط البيض وقلبي حتى ينضج، ثم أضيف الجبن، وقلبي لمدة دقيقتين.

 ضعي  البيض في أطباق التقديم، وقدميه ساخنًا بالصحة والعافية.

كرات البيض واللحم المقدد

مقادير كرات البيض واللحم المقدد:

بيضتان كبيرتان - مسلوق

ملعقتان كبيرتان مايونيز

ملعقة كبيرة زبدة 

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

4 شرائح لحم مقدد

 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

نهرس البيض المسلوق بالشوكة أو المخفقة

يُضاف المايونيز والزبدة وتُضاف البابريكا والملح والفلفل

تُمزج المكونات معاً وتُشكّل 4 كرات من المزيج

يقطع اللحم المقدد والبقدونس إلى قطع صغيرة في وعاء آخر

تُغطس الكرات في مزيج اللحم والبقدونس حتى تُغطى بالكامل

توضع في الثلاجة وتُقدّم باردة

البيض في الفرن بالجبن الشيدر

مقادير البيض في الفرن بالجبن الشيدر:

4 ملاعق صغيرة زبدة

4 ملاعق كبيرة كريمة

4 بيضات كبيرة

ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة

4 ملاعق كبيرة مملوءة بالجبن الشيدر المبشور

1/2 ملعقة صغيرة ثوم معمر

طريقة التحضير:

يسخن الفرن إلى 225 درجة مئوية.

يملأ قدر بالماء ويوضع البيض في القدر ويترك على نار هادئة.

عندما ينضج البيض، يرفع من الماء ويقشر.

يقطّع البيض إلى أنصاف ثمّ يرص في صينية فرن.

يغطى البيض بالكريمة والملح والفلفل والجبن الشيدر المبشور.

يوضع في الفرن حتّى يحمر وجهه.

ينثر عليه الثوم المعمر ويُقدم.

البيض المغربي مع الطماطم والكمون

مقاديرالبيض المغربي مع الطماطم والكمون:

4ملاعق طعام من زيت الزيتون 

2حبة من البصل، مشذب ومقطع إلى شرائح كبيرة 

4فصوص من الثوم، مقطع إلى شرائح 

3ملاعق طعام من الكزبرة، مقطعة إلى قطع كبيرة

1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون

600جم من الطماطم الناضجة، مقشرة ومقطعة إلى أرباع

رشة من رقائق الشطة حسب الرغبة

ملح البحر والفلفل الأسود

4بيضات متوسطة الحجم 

2ملعقة طعام من البقدونس، مقطع

2حبة من البصل الأخضر، للتزيين

طريقة التحضير:

يُصب زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة الحرارة، ويُحمر البصل لمدة 6 دقائق.

بعد ذلك يُضاف الثوم والكزبرة والكمون ويُطهى الخليط لمدة دقيقتين.

تُضاف الطماطم ورقائق الشطة، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.

يُترك الخليط ليغلي برفق لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الطماطم لكن لا تُقطع بالكامل.

تُكسر بيضة واحدة في كل ربع من المقلاة.

يُقلب البيض بواسطة شوكة حتى يصبح خفيفاً فوق سطح الطماطم.

يُترك الخليط ليغلي برفق حتى ينضج البيض حسب الرغبة لمدة من دقيقة واحدة إلى دقيقتين.

يُقدم مع البقدونس والبصل الأخضر على الوجه وخبز البيتا الدافئ.

البيض بالجبنة

مقادير البيض بالجبنة:  

3 بيضات مخفوقة

ملح وبهارات بحسب الرغبة

نصف كوب من أي نوع جبن تحبّين

ربع كوب من البقدونس المفروم

أي مادة دهنية ترغبين بها لقلي البيض (زيت أو سمن أو زبدة)

طريقة التحضير:

 ضعي قليلاً من المادة الدهنية في قعر المقلاة التي لا تلتصق.

صبّي البيض بعد مزجه بالملح والبهارات والبقدونس.

ضعي في نصف قرص البيض الجبن واطبقي النصف الآخر عليه حتى يتكون لديكِ شكل نصف دائرة.

اقلبي البيض على الجانب الآخر حتى يتحمر. 

قدّميه دافئاً.