الدجاج أحد المكوّنات الأساسية والضروريّة في تحضير أطباق وجبة الغداء أو العشاء؛ لذلك تحتاج سيدة البيت إلى وصفات جديدة ومبتكرة لتحضيرها بأشكالها المتنوّعة، وسنتطرق في هذا المقال لطريقة طريقة عمل بيكاتا الدجاج السهلة والبسيطة التي يمكن تقديمها بجانب السلطات المتنوعة مثل سلطة الجرجير من موقعنا.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 585 سعرة حرارية
- 500 غرام من صدور الدجاج.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
- ملح (حسب الرغبة).
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
- بيضتان.
- كوب من البقسماط المطحون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
مقادير عمل بيكاتا الدجاج
- كوب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- كوب من البقدونس المفروم.
مقادير الصلصة
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- تقطيع الدجاج
تم نسخ الرابطقطعي صدور الدجاج إلى نصفين أفقياً.
- تتبيل الدجاج
تم نسخ الرابطضعي صدور الدجاج واحدة تلو الأخرى في كيس بلاستيكي كبير قابل للغلق واستخدمي مطرقة اللحم، واضربيها حتى تصل سُمكها إلى نصف بوصة، ثم أضيفي الطحين والملح والفلفل الأسود والدجاج إلى كيس محكم الغلق، ورجي الخليط جيداً.
- تغليف الدجاج بالبيض والبقسماط
تم نسخ الرابطاخفقي البيض في وعاء كبير، ثم ضعي البقسماط المطحون في وعاء آخر مع الملح، ثم اغمسي صدور الدجاج في البيض ثم البقسماط وغلفيها جيداً.
- طهي الدجاج
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية، ثم أضيفي الدجاج واطهيه حتى يصبح الوجه الأول بنياً ذهبياً، مدة 3 دقائق على كلا جانبيه.
- خبز الدجاج
تم نسخ الرابطانقلي الدجاج إلى صينية الخبز المجهزة وضعيه في الفرن المسخن مسبقاً مدة 15 دقيقة حتى يحمر وجهه.
- طريقة تطبيق الصلصة
تم نسخ الرابطأضيفي المرق وعصير الليمون والكبر والملح والفلفل الأسود، ثم اغلي المزيج مدة دقيقتين، ثم أضيفي الزبدة والبقدونس وقلبي جيداً مدة 3 دقائق، ثم ارفعيها عن النار.
- تقديم بيكاتا الدجاج
تم نسخ الرابطضعي الدجاج في طبق التقديم، ثم اسكبي الصلصة فوقها وقدميها على الفور.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 585 | الدهون | 31g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 27g | الألياف | 2g |
| سكر | 3g | البروتين | 47g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
