طريقة عمل حلى المارينج الغربي
طريقة سهلة لتحضير حلوى المارينج أو البفالوفا منزلياً بخطوات واضحة ومكونات بسيطة
- تاريخ النشر: 2019-10-10 زمن القراءة: دقيقتين قراءة آخر تحديث: 2025-08-12
يطلق على حلوى المارينج اسم البفالوفا أيضاً، وهو أحد أشهر أنواع الحلويات المنتشرة في فرنسا، وسويسرا، وإيطاليا. وتقوم فكرة حلى المارينج الشهيرة على استخدام زلال البيض بشكل أساسي، حيث يتم خفقه على سرعة عالية ومدة زمنية طويلة حتى يتضاعف حجمه بشكل كبير، ليصنع مزيجاً هشاً ناصع البياض؛ لذا أحضرنا إليك طريقة عمل المارينج بخطوات واضحة لتتمكني من صنعه منزلياً:
مكونات المارينج المغربي
- بياض أربع حبات من البيض.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة تارتار.
- فانيلا.
- كوب من السكر البودرة.
- شوكولاتة سائلة.
طريقة عمل المارينج
- في وعاء عميق، ضعي بياض البيض مع القليل من بودرة الفانيلا.
- اخفقي بياض البيض باستعمال المضرب الكهربائي على سرعة عالية، حتى يتضاعف حجمه، ويصبح قوامه كالزغب الكثيف ولونه أبيضاً كما في الصورة أدناه.
- أضيفي السكر بالتدريج إلى بياض البيض، مع الاستمرار في عملية التحريك باستعمال المضرب الكهربائي.
- في صينية الخبيز، ضعي ورق الزبدة في أسفلها وأحكمي ثباتها بإلصاقها بالقليل من مزيج المارينج؛ لتسهلي عملية إزالة المارينج عند نضجه ولضمان عدم تحركه عند تشكيله.
- يمكنك تلوين المارينج بملونات الطعام الصالحة للأكل، وذلك بإضافة بضع قطرات منها على المارينج، مع ضرورة التقليب من الأسفل للأعلى وليس التحريك؛ للمحافظة على قوام المارينج الهش، وعدم إخراج الهواء منه.
- ضعي المارينج في كيس الحلواني البلاستيك، ثم شكلي المارينج بالأشكال التي تريدينها، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة منخفضة بما يعادل 80 درجة سيلسيوس، واتركيه حتى ينضج.
- زيني المارينج بالشوكولاتة السائلة، واستمتعي بطعمه اللذيذ وقوامه الهش، وألف صحة وهنا.
تتعدد أصناف الحلويات وتختلف من ثقافة لأخرى، إلا أن هناك أطباق مصنفة عالمياً من حيث رغبة الناس فيها كالمارينج بالرغم من صعوبة صنعه، لعدم القدرة أحياناً في معرفة القوام الصحيح له. قومي بتجربة خطواتنا السابقة لطريقة عمل المارينج منزلياً، وتمتعي بأشهى الحلويات العالمية على الإطلاق.
شاهد أيضاً: طريقة عمل كباب الحلة
شاهد أيضاً: طريقة عمل حلى شتوي ?
شاهد أيضاً: طريقة عمل حلى لندن
-
الأسئلة الشائعة عن حلى المارينج الغربي
- ما هو المارينج وما اسمه الآخر؟ المارينج هو نوع من الحلويات الشهيرة المعتمدة على زلال البيض، ويُطلق عليه أيضاً اسم البفالوفا.
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير المارينج؟ المكونات الأساسية لتحضير المارينج هي بياض أربع حبات من البيض، ربع ملعقة صغيرة من بودرة تارتار، فانيلا، كوب من السكر البودرة، وشوكولاتة سائلة للتزيين.
- كيف يتم تحضير المارينج؟ لتحضير المارينج، يتم خفق بياض البيض مع بودرة الفانيلا بسرعة عالية حتى يتضاعف حجمه، ثم يُضاف السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق. يتم تشكيل المارينج باستخدام كيس الحلواني وخبزه في الفرن بدرجة حرارة منخفضة حتى ينضج.
- ما هي درجة الحرارة المناسبة لخَبز المارينج؟ درجة الحرارة المناسبة لخَبز المارينج هي 80 درجة سيلسيوس.
- هل يمكن تلوين المارينج بملونات الطعام؟ نعم، يمكن تلوين المارينج بإضافة بضع قطرات من ملونات الطعام الصالحة للأكل، مع التقليب بحذر من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على قوامه الهش.
- كيف يتم تثبيت ورق الزبدة في صينية الخبيز عند تحضير المارينج؟ يتم تثبيت ورق الزبدة في صينية الخبيز باستخدام القليل من مزيج المارينج للصقها، مما يسهّل إزالته بعد النضج.
- كيف يمكن تزيين المارينج بعد نضجه؟ يمكن تزيين المارينج بالشوكولاتة السائلة لإضافة نكهة لذيذة وشكل جمالي.
- ما سبب صعوبة صنع المارينج أحياناً؟ صعوبة صنع المارينج ترجع أحياناً لعدم القدرة على معرفة القوام الصحيح له خلال عملية التحضير.
