يصنف حلى السوفليه من الحلويات المشهورة في المطبخ الفرنسي وهو نوع من الحلويات خفيفة القوام أشبه بكعكة إسفنجية مخبوزة بالفرن، ويعتبر تحضيرها مرناً ويمكن إضافة مكونات مختلفة عليها وتحضيرها بطرق وأشكال مختلفة حضّري حلا السوفليه وقدميه مع كوبٍ من القهوة.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 2 اشخاص
- 396 سعرة حرارية
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- خمس ملاعق صغيرة من الزبدة المذوبة.
- خمس ملاعق من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من الحليب البارد.
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- ملعقة من عصير البرتقال.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- بياض بيضة.
- كوب من السكر الأبيض المطحون.
مكونات حلى السوفليه
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تسخين الفرن
تم نسخ الرابطيسخن الفرن على حرارة 200° قبل البدء بتجهيز الحلى.
- تجهيز القوالب
تم نسخ الرابطتدهن القوالب بالزبدة المذابة وتبطن بالسكر المطحون ثم توضع على صينية معدنية.
- تحضير خليط الزبدة والدقيق
تم نسخ الرابطتذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يكتسب لوناً ذهبيا ويحتاج لمدة دقيقتين، ويتم الاستمرار في تقليبه حتى يصبح سميكاً وناعم القوام ويحتاج من ثلاث إلى أربع دقائق ثم يرفع ويوضع في وعاء آخر.
- إضافة عصير وبرش البرتقال
تم نسخ الرابطيضاف عصير وبرش البرتقال إلى خليط الدقيق والزبدة، ثم يضاف صفار البيض والفانيليا وتمزج المكونات معاً حتى نحصل على خليط كريمي قابل للصبّ.
- خفق بياض البيض
تم نسخ الرابطيخفق بياض البيض في وعاء منفصل حتى يصبح رغوياً وخفيفاً ثم يضاف له كوب السكر ويخفق حتى يتجانس وتقلب ويقلب المكونين بخفة حتى يبقى محافظاً على قوامه.
- مزج الخليط
تم نسخ الرابطتضاف نصف كمية بياض البيض إلى مزيج صفار البيض ويقلب المكونين بخفة حتى يختلط المزيج جيداً.
- سكب الخليط في القوالب
تم نسخ الرابطيصب خليط السوفليه في القوالب المبطنة والمجهزة ويترك له مساحة للانتفاخ إلى الأعلى.
- خبز حلى السوفليه
تم نسخ الرابطيخبز حلى السوفليه في الفرن لمدة 16 دقيقة حتى ينتفخ ويرتفع إلى أعلى.
- تقديم حلى السوفليه
تم نسخ الرابطيرش حلى السوفليه بالسكر الناعم ويقدم بجانبه صلصة السوفليه الناعمة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 396 | الدهون | 21g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 41.9g | الألياف | 1g |
| سكر | 20g | البروتين | 8.1g |
| الكوليسترول | 249g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
