طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان واللحمة المفرومة

  • تاريخ النشر: 2013-08-04 آخر تحديث: 2021-09-12
مقلوبة الباذنجان واللحمة
المقادير:
- 2 حبة باذنجان كبيرة مقشرة ومقطعة إلى دوائر سميكة مقلية بالزيت ومصفاه جيداً
- 1 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
-  نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم تقلى بالزيت وتبهر بالهيل والقرفة والفلفل الأسود والملح
- 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة دوائر سميكة 
- 2 كوب من مرق اللحم 
-  بهارات مشكلة (ملح، فلفل أسود، بهار، قرفه، هيل) أو بهارات المقلوبة الجاهزة 
- مكسرات مقلية للتزين 
- زيت نباتي لقي الباذنجان
 
الطريقه:
- ضعي شرائح الطماطم في كعب الطنجرة ، ثم  شرائح الباذنجان المقلي وبعدها اللحم المفروم وأخيراً طبقة الأرز
- يضاف مرق اللحم 
- يوضع طبق على سطح الأرز لحماية الطبقات أثناء الغليان ثم غطي الطنجرة 
- توضع على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج من 20 - 25 دقيقة
-  يوضع طبق التقديم فوق القدر ويُقلب القدر. 
- وأخيراً تزين بالمكسرات وتقدم ساخنة
 
أعجبتك هذه الوصفة؟ للمزيد من وصفات ليالينا على بريدك اشتركي بنششرة ليالينا الإلكترونية