حيل وأفكار: أطعمة شائعة قمنا بتخزينها بطرق خاطئة طوال هذا الوقت

كم هو مزعج أن ينتهي بك الأمر إلى التخلص من نصف الأشياء التي اشتريتها بعد أيام قليلة فقط من شرائها! عندما تتخلص من الخيار الطري والسلطة الذابلة والحبوب التي لا معنى لها، لا يمكنك إلا أن تفكر في كل الأموال التي تهدرها وما إذا كانت هناك طريقة لجعل طعامك يدوم لفترة أطول.

إذا كنت تبحث عن حلول لجعل مشترياتك من البقالة تبقى طازجة لفترة أطول، فهذه الطرق الأكثر شيوعًا التي يستخدمها الناس لتخزين الطعام بطريقة خاطئة، وربما تفعل الشيء نفسه!

أعد زراعة البصل الأخضر في المطبخ ووفّر بعض المال

هل سبق لك أن تساءلت عما إذا كان بإمكانك استخدام الأجزاء غير الصالحة للأكل من الطعام لإعادة نموها؟ لماذا تقوم برحلة أخرى إلى البقالة بينما يمكنك استخدام المنتجات التي لديك بالفعل لزراعتها أكثر؟ قد يبدو الأمر سخيفًا، ولكن هناك الكثير من الأطعمة التي يمكنك زراعتها بسهولة في المنزل.
بدلًا من التخلص من الأطراف البيضاء للبصل الأخضر، ضعه في الماء وشاهده وهو ينمو أمام عينيك. وإذا وضعتها في التربة، تصبح النكهة أقوى. إنه مثل الحصول على إمدادات لا تنتهي من البصل الأخضر!

قم بتجميد الأعشاب وحفظها في زيت الزيتون لتسهيل عملية الطهي

هل سبق لك أن أردت إيجاد طرق أفضل للحفاظ على أعشابك طازجة لفترة أطول؟ الطبخ باستخدام الأعشاب يمكن أن يجعل الطعام لذيذًا أكثر، ولكن إذا لم تستخدمها على الفور، فقد تفسد، وقد تجد نفسك تهدر المال.
بدلًا من تركها تفقد نكهتها والتخلص من الأعشاب، ضعيها في قوالب الثلج مع زيت الزيتون وأدخليها إلى الفريزر. وهذا يجعل مذاقها يدوم لفترة أطول، ويمكنك استخدام أحد المكعبات كقاعدة لأي طبق تقريبًا. من الأفضل تناوله مع الزعتر أو المريمية أو إكليل الجبل أو الأوريجانو.

اجعل البصل يدوم لمدة تصل إلى 8 أشهر عن طريق تخزينه في جوارب طويلة

نعم، نعلم أن هذا يبدو غريبًا ولكن حقاً هذه حيلة جيدة! إذا كنت من الأشخاص الذين يستخدمون البصل كثيرًا، فهذا شيء يجب أن تعرفه. عندما تشتري مجموعة من البصل ولا تستخدمها على الفور، قد تجد صعوبة في منعها من التعفن - ولكن ضع هذه المشاكل خلفك.
بدلاً من ذلك، ضعي البصل في جوارب طويلة واربطي عقدة بين كل واحدة منها. ثم قم بتعليقها، ولن يكون لديك فقط بعض اللوحات الجدارية المثيرة للاهتمام، ولكن البصل الخاص بك سيبقى طازجًا لمدة تصل إلى ثمانية أشهر. بما أن البصل لا يتواجد في موسمه طوال العام، يمكنك شرائه عندما يكون في أفضل حالاته وحفظه بهذه الحيلة.

اقلب علب الجبن والقشدة واللبنة رأسًا على عقب لإغلاقها بالفراغ

يمكن استخدام الجبن والقشدة واللبنة بطرق مختلفة، لكنها لا تدوم لفترة طويلة في الثلاجة. هناك العديد من الوصفات التي تستخدم هذه المكونات، ولكن من الصعب الحفاظ عليها طازجة عندما تحتاج فقط إلى كمية صغيرة لطبق واحد. لا تخف، لأن هذه الخدعة ستساعدك على إبطاء العملية.
بعد استخدام القشدة الحامضة أو الجبن، قم بتأمين الغطاء وقلب الحاوية رأسًا على عقب. يؤدي هذا إلى إنشاء نوع من الختم الفراغي الذي سيبطئ نمو البكتيريا لجعلها تدوم لفترة أطول. 

لف الجزء العلوي من الموز بورق القصدير حتى لا ينضج أكثر من اللازم

الموز فاكهة صعبة لأنها في يوم أو يومين ستتحول. لاشك، يمكنك استخدامها لصناعة خبز الموز، ولكن في بعض الأحيان قد ترغب فقط في تناول موزة ناضجة تمامًا مع زبدة الفول السوداني (لأن هذا هو أفضل مزيج وعليكم تجربتها).
بدلاً من تركها تتحول إلى اللون البني، قم بلف رقائق الألومنيوم أو غلاف بلاستيكي حول قمم الموز لإبقائها طازجة لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام أطول. يجب عليك أيضًا إبقاء الموز بعيدًا عن الأطعمة الأخرى لأنه يطلق غاز الإيثيلين الذي يسبب تعفن الأطعمة.

لاتضع الحليب في باب الثلاجة من الداخل

في معظم الثلاجات، يمكن العثور على الحليب في باب الثلاجة لسهولة الوصول إليه، ولكن هذا يجعله يفسد بسرعة. إذا كانت عائلتك تستهلك الحليب بسرعة، فقد لا تلاحظ أبدًا كيف يغير وضع الحليب في الثلاجة من جودة الحليب، ولكنه يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا.
عندما تقوم بتخزين الحليب على باب الثلاجة، فإنه لا يبقى باردًا باستمرار لأن الناس يفتحون ويغلقون الثلاجة دائمًا. ترتفع درجة حرارة الحليب وتنخفض، مما قد يؤدي إلى نمو البكتيريا فيه. بدلًا من ذلك، ضعيه على رف يظل باردًا حتى يظل الحليب طازجًا.

يجب تخزين الزنجبيل في الفريزر

على الرغم من أنه لا يوجد لدى الجميع الزنجبيل في مطبخهم، إلا أن له العديد من الاستخدامات، بدءًا من العلاجات الباردة وحتى العناية بحب الشباب. ويمكن استخدامه في وصفات مختلفة تتراوح بين ثقافات مختلفة، ولكن لا يعرف الجميع أفضل الطرق لتخزينه. أفضل مكان للاحتفاظ بالزنجبيل الطازج هو في الثلاجة.

لن يؤدي حفظ الزنجبيل في الفريزر إلى بقاءه لفترة أطول فحسب، بل سيجعل من السهل أيضًا تقشيره وبشره. قد يكون من الصعب تقشير بعض أجزاء الزنجبيل لأنها تنمو بأشكال غريبة، لكن الزنجبيل المجمد لا يحتاج إلى التقشير لأنه يبشر ويفرم جيدًا.

تنظيف الثلاجة بشكل دوري

قد يبدو هذا الأمر واضحًا، لكنك ستفاجأ بمعرفة عدد الأشخاص الذين لا يقومون بتنظيف ثلاجاتهم بانتظام. قد يضحك الكثير من الناس عندما يرون ذلك، ولكن هناك الكثير من الأسباب لتنظيف ثلاجتك إلى جانب الأغراض الصحية.
بعد أن يفسد شيء ما أو ينمو العفن، تبقى الجراثيم في انتظار مهاجمة الأطعمة الأخرى في ثلاجتك. إذا وجدت شيئًا متعفنًا، فتخلص منه وقم بتطهير الثلاجة للتخلص من الجزيئات المتبقية التي يمكن أن تدمر الأشياء الأخرى في الثلاجة.

وضع عبوات الآيس كريم في أكياس بلاستيكية

عندما يشتري الناس الآيس كريم، فإنه يتم التهامه ولا يبقى في الثلاجة لفترة من الوقت. أولئك الذين لديهم ضبط النفس قد يحصلون على علبة من الآيس كريم وينسون أنها في الثلاجة. في المرة التالية التي يفتحونها، يحترق الآيس كريم في التجميد، وتفسد الحلوى اللذيذة.
بدلًا من ترك الفريزر يفسد الحلوى المفضلة لديك، قم بتخزين الحاوية في كيس بلاستيكي. سيمنع الكيس البلاستيكي حرق الفريزر وسيبقي الآيس كريم ناعمًا بما يكفي لغرفه. نصيحة أخرى هي شراء حاويات أصغر حتى لا تبقى لفترة كافية لحرق الفريزر.

عدم وضع الخبز الثلاجة أبداً

يعتقد البعض أن وضع الخبز في الثلاجة سيمنع الخبز من العفن. الحقيقة هي سيتعفن الخبز بسرعة. خلافاً للاعتقاد الشائع، فإن حفظ الخبز في الثلاجة سيجعله فاسداً. من الأفضل تركه في مكان يمكن أن يبقى فيه في درجة حرارة الغرفة أو الحصول على صندوق خبز لتخزين الخبز بشكل مثالي. هذا هو الأفضل للخبز محلي الصنع، لكن الأرغفة المشتراة من المتجر ستبقى لفترة أطول في الثلاجة.

أين تخزن الطماطم؟

في الحقيقة، لا أحد يعرف المكان الصحيح للطماطم، وحتى الآن، لا نعرف ذلك أيضًا. الجواب البديهي سيكون في الثلاجة، لأن هذا هو المكان الذي تذهب إليه معظم الفواكه والخضروات؛ ومع ذلك، هذه الإجابة غير صحيحة. للحصول على طماطم مثالية، اتبع النصائح أدناه.
أولاً، لا ينبغي أبدًا وضع الطماطم في أكياس بلاستيكية لأن غاز الإيثيلين المحتجز يتسبب في نضجها الزائد. إذا كان لديك طماطم غير ناضجة، قم بتخزينها بحيث يكون ساقها لأسفل في كيس ورقي واحتفظ بها في مكان بارد حتى تتحول إلى اللون الأحمر. ولإنضاجها بشكل أسرع، احتفظي بها مع الفاكهة. والأهم من ذلك، دع الطماطم تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تناولها.

استخدمي الخل للحفاظ على الفراولة والتوت

يعتبر التوت بجميع أنواعه وجبة خفيفة مثالية طوال العام، لكنه غالبًا ما يتحول إلى طري ومتعفن إذا لم يتم تناوله على الفور. ليس هناك ما هو أسوأ من فتح الحاوية لتجد أن كل التوت الخاص بك قد فسد قبل أن تتاح لك فرصة الحصول عليه.
للحفاظ على التوت طازجًا طوال الأسبوع، قم بخلط جزء واحد من الخل (الأبيض أو عصير التفاح) مع عشرة أجزاء من الماء. ضعي حبات التوت في الخليط ثم صفيها واشطفيها ثم ضعيها في الثلاجة. يخفف الماء الخل بدرجة كافية حتى لا تتذوقه. هذا يجعل الفراولة تدوم لمدة أسبوعين تقريبًا.

إنعاش الزبيب في الماء الساخن

سواء كنت طفلاً أو تجاوزت سن التقاعد، يأكل الناس من جميع الأعمار الزبيب. يدخل الزبيب في كل شيء بدءًا من المزيج إلى ملفات تعريف الارتباط، وحتى عندما لا يريده أحد، يظهر الزبيب عندما لا تتوقعه على الإطلاق. بمرور الوقت، تصبح جافة وصلبة، لكن لا تتخلص منها الآن!

بدلاً من التخلص من الزبيب الجاف، قم بنقعه في الماء الساخن لمدة ساعة أو ساعتين لترطيبه. قم بتجفيفها بالتربيت عليها ثم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق حتى لا تجف مرة أخرى. يمكنك أيضًا إعادة ترطيبها على دفعات صغيرة كلما احتجت إليها.

قواعد ترتيب الثلاجة المثالية

في حين أن كل شخص لديه طريقته الخاصة في تنظيم الثلاجة للعثور على الأشياء بسهولة، فقد وجدنا أفضل الأماكن لكل نوع من الأطعمة للذهاب إليها بحيث تدوم لفترة أطول دون أن تفسد. أولاً، يجب ضبط الثلاجة على 40 درجة فهرنهايت (5 درجات مئوية) أو أقل لمنع نمو البكتيريا، والتأكد من ضبط درجات الحرارة على أدراج الخضار أيضًا.
هناك قاعدة أخرى تتمثل في فصل الفواكه والخضروات واللحوم حتى لا تلوث بعضها البعض. قم أيضًا بتخزين اللحوم والأطعمة البحرية على الرف السفلي، حتى لا تتساقط على أشياء أخرى. إن ملء الثلاجة أكثر من اللازم يمنع دوران الهواء ويجعل بعض الأماكن أكثر دفئًا من غيرها، مما قد يفسد الطعام. أخيرًا، قم بتنظيف ثلاجتك قبل كل رحلة تسوق للبقالة حتى لا تفوت شيئًا قد يتعفن.