حيل وأفكار: نصيحة للحصول على البطاطس المقلية المقرمشة

بطاطس مقلية؟ مما لا شك فيه أن البطاطس المقلية هي الطبق الذي يتفق عليه الجميع، سواء الصغار أو الكبار. ولكن لتحقيق أفضل النتائج، عليك أن تعرف كيفية إعداد وفقًا لقواعد أساسية.

أولاً، من المهم اختيار البطاطس ذات نوعية جيدة. وإذا كنت من محبي الطعام المقلي، فيمكنك تقليد البلجيكيين واستخدام دهن اللحم البقري بدلاً من الزيت النباتي.

المكونات:

البطاطس 1 كجم
زيت عباد الشمس  
الماء البارد 
الخل الأبيض 2 ملعقة كبيرة

التحضير:

• قشري البطاطس وقطعيها إلى أعواد سمكها حوالي 1 سم (يمكنك تركها بالقشر ولكن يجب غسلها جيدًا).
• ضعي البطاطس المقطعة في وعاء كبير واسكبي عليها الماء لتغطيتها.
• أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل واخلطي قليلاً.
• اتركيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل. ساعة ستكون مثالية.
• أخرجي البطاطس من الماء وجففيها قدر الإمكان (يمكنك استخدام قطعة قماش أو مناديل).
• سخني الزيت في قدر أو مقلاة مناسبة للقلي.
• اقلي البطاطس على دفعات حسب الضرورة.

استمتعي بالبطاطس المقرمشة على الإطلاق!

تحضير بسيط وسريع. جرب هذه الطريقة لتحضير البطاطس المقلية وسترى كيف أن تركها في ماء الخل يغير كل شيء. لن ترغب في تناول البطاطس المقلية التي لم يتم إعدادها بهذه الطريقة