بطاطس محشية مع صلصة الطماطم

تعتبر البطاطس المحشية بصلصلة الطماطم واحدة من أشهى الأطباق وأسرعها تحضيراً والتي يمكن تقديمها على موائد شهر رمضان المبارك وفي المناسبات المتنوعة، وتعتبر من الأطباق المغذية بفضل احتوائها على كمية من العناصر المفيدة والمغذية، تعلمي اليوم طريقة تحضير الوصفة بالخطوات والصور.

مقادير البطاطس المحشية

• 8  حبات متوسطة من البطاطس.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• 500 غرام من اللحم المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل، والملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والكركم.
• ربع كوب من كل من البقدونس المفروم، الصنوبر المقلي.
• 4 حبات من الطماطم المقطعة.
• كوبان من الماء.
• ملعقة صغيرة من النعنع المجفف.

طريقة التحضير 

• قشري حبات البطاطس وفرغيها من اللب الداخلي، ثم ضعيها في وعاء مملوء بالماء والملح.
• قلبي اللحم المفروم مع الزيت على نار متوسطة حتى يختلف لون اللحم ويجف ماءه.
• أضيفي البصل، الثوم، البهار، الملح، الفلفل والكركم. وقلبي اللحم مع البصل إلى أن يلين البصل تماما.
• أسكبي خليط اللحم في طبق واسع. أضيفي البقدونس والصنوبر. قلبي المواد لتخلتط.
• احشي اللحم في حبات البطاطس لتملئيها جيدا.
• ضعي حبات البطاطس المحشوة في قدر قصير الحافة متوسط الحجم. 
• ضعي الطماطم في إبريق الخلاط واخلطيهم على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة. ثم وزعي الصلصة على الطماطم.
• ضعي القدر على نار متوسطة لتغلي الصلصة، ثم غطي القدر وخففي النار. دعي البطاطس تطهي لمدة نصف ساعة تقريبا أو إلى أن تنضج تماما.
• قدمي البطاطس المحشية مع الأرز الأبيض.