طريقة عمل الكسكسي بالخضار من شيف فندق شنغريلا - دبي بالفيديو
- تاريخ النشر: 2012-12-30 | آخر تحديث: 2024-04-24
- مقالات ذات صلة
- طريقة عمل جلاش أساور من شيف فندق موفنبيك دبي
- طريقة عمل البسطيلة بالدجاج من شيف فندق شانغريلا - دبي
- طريقة عمل الدجاج المشوي مع صلصة الثوم (الجارليك) من شيف فندق العنوان - دبي
الكسكس أو الكسكسي هو طبق رئيسي قديم ومشهور في المغرب العربي ، يصنع من طحين القمح أو الذرة مع اللحم أو الخضار أو الفول الأخضر أو مواد أخرى، اليوم، يقدم لنا الشيف الرئيسي في فندق شانغريلا - دبي، طريقة عمل الكسكسي بالخضار.
مكونات ومقادير الكسكسي بالخضار:
- كوب من الكسكس.
- حبتان من الجزر المقطع.
- نصف كوب من اللفت المقطع.
- نصف كوب من القرع الأحمر المقطع.
- حبة من الباذنجان المقطعة لمكعبات.
- بصلة مفرومة.
- حبتان من البندورة.
- ضمة من البقدونس.
- ملعقة كبيرة من الكراث.
- ربع كوب من الحمص المنقوع.
- ملح بحسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة من الزعفران.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الكسكسي بالخضار:
- يمزج الكسكس بقليل من الماء وزيت الزيتون ويضاف إليه قليل من الماء ثم يخلط جيدا ثم يطهى على البخار لمدة 10 دقائق.
- تقطع الخضروات إلى قطع كبيرة.
- يوضع الكسكس في طنجرة مع السمن والزيت.
- يضاف البصل والطماطم واللفت والكراث والبهارات، ثم يترك ليطهى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
- يضاف إلى الطنجرة القرع وباقة البقدونس، ثم يضاف كوب من الماء وتكرر العملية حتى ينضج الكسكس.
- بعد النضج يوضع الكسكس في طبق التقديم مع الخضروات المقطعة ويقدم على الفور.
اقرأ المزيد:
يمكنكم أيضاً مشاهدة الفيديو التالي لطريقة أخرى لعمل الكسكسي بالخضار: