بقلاوة الروب بصلصة البرتقال من مطبخ منال العالم
خطوات تحضير بقلاوة البرتقال المقرمشة بسهولة بخطوات واضحة وقواعد أساسية
فهرس الصفحة
تُعد بقلاوة الروب بصلصة البرتقال من الوصفات المميزة التي قدمتها الشيف منال العالم، حيث تجمع هذه الحلوى بين قوام البقلاوة المقرمش ونكهة الروب الخفيفة مع لمسة منعشة من صلصة البرتقال، ما يمنحها طعمًا مختلفًا عن البقلاوة التقليدية، وتُعتبر هذه الوصفة من الابتكارات اللذيذة التي تضيف تنوعًا جديدًا إلى قائمة الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثيرون في المناسبات والعزائم، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها وإمكانية تقديمها بطريقة أنيقة مع القهوة أو الشاي، لذلك أصبحت خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات التي تجمع بين الطعم الغني والنكهة المنعشة.
المكونات والمقادير
- باكيت من عجينة البقلاوة.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
مكونات الحشو
- خمس حبات من البيض.
- كوب من اللبن الزبادي السميك.
- كوب من السكر الناعم الحبيبات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من برش البرتقال.
مكونات صلصة البرتقال
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- كوب من عصير البرتقال.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وثبّتي الرف الشبكي في المنتصف، ثم أحضري صينية مستطيلة مقاس 13×9 بوصة وادهنيها بقليل من الزبدة.
- ضعي رقاقة من عجينة البقلاوة على سطح العمل وادهنيها بالزبدة، ثم باستعمال أطراف أصابعك اجمعي الرقاقة من أحد الأطراف حتى تتشكل على هيئة شريط مكرمش، وضعيها في الصينية، وكرري الخطوة حتى تمتلئ الصينية بالرقاقات لتكوين قاعدة الحلوى.
- في وعاء عميق ضعي البيض واللبن الزبادي والسكر والبيكنج باودر والزيت والفانيليا وبرش البرتقال، ثم اخفقي المكونات باستخدام مضرب شبكي يدوي حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
- وزّعي خليط الحشو فوق رقاقات البقلاوة في الصينية بشكل متساوٍ.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي البقلاوة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون، ويمكن التأكد من نضجها بإدخال عود خشبي في المنتصف فإذا خرج نظيفًا تكون جاهزة.
- أخرجي البقلاوة من الفرن واسكبي عليها الشراب مباشرة وهي ساخنة.
- اتركي البقلاوة لتبرد تمامًا قبل التقطيع، ثم زيّنيها بقشور البرتقال وقدميها باردة.
- لتحضير صلصة البرتقال ضعي السكر والماء وعصير البرتقال في قدر متوسط الحجم، وسخّني الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا، وبعدها اتركيه يبرد تمامًا قبل الاستخدام.
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي المكونات اللازمة لتحضير بقلاوة الروب بصلصة البرتقال؟ المكونات تشمل باكيت من عجينة البقلاوة، نصف كوب من الزبدة المذابة، مكونات الحشو (البيض، اللبن الزبادي السميك، السكر الناعم، البيكنج باودر، زيت الذرة، الفانيليا، وبرش البرتقال)، ومكونات صلصة البرتقال (السكر، الماء، عصير البرتقال).
- كيف يتم تحضير قاعدة البقلاوة؟ تُدهن رقاقات عجينة البقلاوة بالزبدة وتُجمع بأطراف الأصابع لتشكل شرائط مكرمشة، وتوضع في الصينية حتى تُغطى بالكامل لتكوين قاعدة الحلوى.
- كيف يتم إعداد خليط الحشو؟ يُخفق البيض مع اللبن الزبادي والسكر والبيكنج باودر والزيت والفانيليا وبرش البرتقال حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- كم مدة خبز البقلاوة في الفرن؟ تُخبز البقلاوة في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة 180 مئوية حتى تُصبح ذهبية اللون.
- كيف يتم تحضير صلصة البرتقال؟ تُسخن مكونات صلصة البرتقال (السكر، الماء، عصير البرتقال) على نار متوسطة حتى تغلي، ثم تُترك تغلي لمدة 10 دقائق، وبعدها تُبرد تمامًا قبل الاستخدام.
- متى تُسكب صلصة البرتقال على البقلاوة؟ تُسكب صلصة البرتقال على البقلاوة مباشرة بعد إخراجها من الفرن وهي ساخنة.
- كيف تُقدم بقلاوة الروب بصلصة البرتقال؟ تُترك البقلاوة لتبرد تمامًا قبل التقطيع، ثم تُزين بقشور البرتقال وتُقدم باردة مع القهوة أو الشاي.