6 أطباق مختلفة للرنجة جربيهم في شم النسيم

تعرفي على 6 أطباق مختلفة للرنجة جربيهم في شم النسيم بالخطوات البسيطة، بمكوناتهم الأصلية ومقاديرهم السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرهم على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيهم الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

سلطة الرنجة المهروسة

مقادير سلطة الرنجة المهروسة:
 رنجة
ربع كوب طحينة 
 ثوم
ربع كوب زيت 
خل
ربع كوب ماء 
ليمونة واحدة.

خطوات تحضير سلطة  الرنجة  المهروسة:
ضعي الطحينة والماء والليمون والخل معاً في وعاء عميق واخلطيهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات. 
أضيفي باقي المقادير واخلطيهم جيداً إلى أن تصبح  المكونات مهروسة  ثم ضعيها في طبق تقديم مميز وقدميها لعائلتك بالصحة والعافية.

سلطة الرنجة بالطحينة

مقادير سلطة الرنجة بالطحينة:

نصف كيلو غرام رنجة
بصل أخضر أو أبيض.
طماطم مكعبات.
فلفل رومي أو حار.
 طحينة.
 خل.
زيت.

طريقة تحضير سلطة  الرنجة  بالطحينة:

قومي بتقطيع الطماطم والبصل والفلفل، ثمّ نخّلي الرنجة من الشوك والجلد وقطّعيها قطع صغيرة.
ضعي الزيت والطحينة والخل وقلّبيها جيداً.
قدمي إلى جانب سلطة الرنجة بالطحينة وعيش طازة وبطاطس محمرة، وصحتين وعافية.

سلطة الرنجة بالمايونيز

مقادير سلطة الرنجة بالمايونيز:

ربع كيلو رنجة فيليه

 ثلاث حبات بصل أخضر
ثلاث حبات فلفل ألوان

خس

حبة واحدة خيار
ثمرة واحدة طماطم

2 ملعقة طعام زيت زيتون
عصير بيمونة واحدة

2 ملعقة كبيرة مايونيز
طريقة تحضير سلطة الرنجة بالمايونيز:
شرحي شقوق عرضية في سمكة الرنجة باستخدام السكينة.
قومي بشوي الرنجة على النار أو في الفرن إلى أن يتشقق جلدها.
قطعي البصل الأخضر والطماطم والفلفل والخيار وضعيهم في وعاء واحد.
أزيلي قشرة الرنجة وأشواكها وقطعيها قطع صغيرة ثم أضيفيها إلى الخضروات.
اخلطي زيت الزيتون مع الليمون والخل ورشة فلفل أسود في طبق صغير واضربيهم جيداً.
قومي بإضافة خليط الليمون وزيت الزيتون والخل إلى الرنجة والخضروات.
قومي بلإضافة المايونيز إلى وعاء الرنجة والخضروات وقلبي جيداً.
السلطة جاهزة الآن، يمكنكِ وضعها في طبق التقديم مع إحاطتها بورقات الخس وصحتين وعافية.

سلطة الرنجة بالطماطم

مقادير سلطة  الرنجة  بالطماطم:

رنجة.

فلفل ألوان.

بصل.

طماطم.

عصير ليمون.

فلفل رومى/ حامي.

طحينة.

زيت.

طريقة تحضير سلطة الرنجة بالطماطم:
نظفي الرنجة وانزعي الشوك عنها، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
ضعي قطع الرنجة في وعاء وتبليها بعصير الليمون جيدًا،ثم ضعي عليها ملعقة كبيرة من الطحينة مع التقليب بشكل جيد.
قطعي البصل والفلفل والطماطم إلى قطع صغيرة، ثم أضيفيها إلى  الرنجة.
يمكنكِ إضافة المزيد من الخل أو الطحينة أو عصير الليمون حسب رغبتك، ثم قومي بإضافة بعض الزيت.
قدمي السلطة مع البطاطس المحمرة والخبز الطازج.

بيتزا بالرنجة

مقادير عجينة البيتزا بالرنجة:

نصف ملعقة صغيرة خميرة

نصف ملعقة صغيرة سكر

ثلث كوب ماء دافىء

3 أكواب دقيق 

نصف ملعقة صغيرة ملح 

نصف كوب زيت زيتون

ثلث كوب حليب دافىء

مقادير خليط الرنجة:

ملعقة كبيرة زيت زيتون

كوب شمر مقطع طولياً 

كوب بصل مقطع طولياً 

3أرباع كوب رنجة، منظفة ومزال منها العظم ومقطعة مكعبات صغيرة

نصف كوب زبيب 

ملعقة كبيرة شطة خشنة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

نصف كوب صنوبر

طريقة تحضير البيتزا بالرنجة:
أولا لتحضير عجينة البيتزاأذيبي الخميرة في القليل من الماء الدافىء واتركيها جانباً لمدة 5 دقائق.

ضعي الدقيق والملح في وعاء، ثم أضيفي الزيت والخميرة والماء واللبن بشكل تدريجي وأكملي العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها بالنايلون واتركيها مدة 30 دقيقة حتى تختمر و يتضاعف حجمها.

قبل الاستخدام إعجني العجينة لمدة 5 دقائق أخرى، ثم رشي سطح مستوي بالدقيق وافردي العجينة بالشوبك.

ضعي العجينة في صينية الخبز واتركيها مدة نصف ساعة أخرى. وفي هذه الأثناء، شغلي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
و لتحضير خليط الرنجة ضعي الزيت في إناء على النار وأضيفي الشمر والبصل 
ثم أضيفي فوقهم الزبيب وقطع الرنجة والصنوبر. ورشي الملح والفلفل والشطة.
قلبي الخليط جيداً حتى يتجانس ووزعيه على العجينة كاملةً.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج.

صينة الرنجة في الفرن

مقادير صينية الرنجة في الفرن:

كيلو رنجة
ثلاث ثمرات طماطم مقطعة صغير
ثمرتان فلفل رومي مقطع صغير
بصلة متوسطة مقطعة صغير
حبة واحدة من الليمون
ملعقتين زيت
طريقة تحضير صينة الرنجة في الفرن:

تنضف الرنجة جيداً من الداخل ونقوم بعمل 3 شقوق بسيطة على ظهر الرنجة.
نضع 2 ملعقة زيت في صينية ونضع الرنجة بها، توضع الصينية فوق نار هادئة لمدة دقيقة إلى أن يتشقق الجلد، تقلب وتوضع على الجانب الآخر إلى أن يتشقق الجلد.
ترفع الرنجة من الصينية وفي نفس الصينية نضع نصف مقادير المكونات من الطماطم، الفلفل، البصل، ثم توضع الرنجة على في الصينية على المكونات ونغطيها بنصف المقادير الباقية ويعصر عليها الليمون.
توضع في الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجهها.

اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية.